La Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de la Província de Tarragona ha expressat el seu suport públic a Moha Quach, propietari del restaurant El Terrat, després dels atacs d’odi que ha patit recentment l’establiment.
En només un any, el local ha estat víctima de dos atacs diferents. El primer va ser fa ara un any, quan la placa amb el nom del restaurant va aparèixer pintada amb la paraula “Vox”, en referència al partit polític d'ultradreta i el seu discurs antiimmigració, tenint en compte l'origen magrebí del propietari del local. Un any després, aquest passat mes de juliol, els fets s'han repetit.
L’AEHT ha condemnat “rotundament” qualsevol acte que atempti contra la dignitat de les persones per motius d’origen, raça o qualsevol altra condició. La federació considera que aquests comportaments són incompatibles amb els valors de convivència, inclusió i respecte que defensa el sector de l’hostaleria.
Moha Quach forma part del Consell d’Experts de l’AEHT i és considerat un dels noms destacats de la gastronomia tarragonina. Des de la federació remarquen que representa valors com l’esforç, la superació, el compromís i la passió per la feina ben feta.
Una trajectòria marcada per l’esforç i la integració
En el seu comunicat, l’AEHT posa en valor el camí personal i professional de Quach, que va arribar a Catalunya —concretament a Miami Platja— amb només dotze anys i que, des d’aleshores, ha construït una trajectòria basada en la formació, el treball i la constància. El xef va iniciar la seva trajectòria gastronòmica amb 15 anys i anys després va formar-se a l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils.
La federació destaca que el xef s’ha convertit “per mèrits propis” en un referent gastronòmic del territori i en un professional estimat i respectat pels companys de professió. Ha treballat en restaurants de gran renom com Can Bosch, Lasarte i el ‘Disfrutar’, i des de l'any 2017 és al capdavant d'El Terrat, un restaurant que compta amb un Sol Repsol, destacant-lo entre els establiments gastronòmics de més renom a la província.
Segons l’entitat, la seva història reflecteix també el paper que té avui l’hostaleria com a espai d’acollida, intercanvi cultural i convivència. L’AEHT subratlla que el sector es construeix gràcies a persones de procedències diverses que aporten talent, compromís i esperit emprenedor.
Defensa de la diversitat a l’hostaleria
La federació aprofita el cas per reivindicar la integració i la diversitat com a actius fonamentals de l’hostaleria. Considera que les persones que han migrat al país contribueixen cada dia a fer créixer el sector amb noves mirades, experiència i capacitat de treball.
Per això, l’AEHT ha traslladat el seu suport a Moha Quach, al seu equip i a totes les persones que pateixen actituds racistes o discriminatòries. La federació reafirma el seu compromís amb una hostaleria oberta a totes les procedències i defensa que el futur del sector només es pot construir des del respecte, la convivència i la igualtat d’oportunitats.
Moha Quach agraeix el suport
El xef tarragoní ha volgut agrair a través de les seves xarxes socials el suport rebut per part de tota la comunitat tarragonina en aquesta situació que reconeix que “fa mal”. Tot i això, admet que els missatges de suport “ha estat infinitament més gran que qualsevol mostra d'odi” i que li ha permès tornar a conèixer “la Tarragona que estimo”.
El cuiner explica que continuarà treballant “amb més il·lusió que mai perquè crec en una Tarragona oberta, diversa i unida. Una Tarragona on ningú sigui jutjat pel seu origen, sinó pels seus valors, el seu esforç i la seva humanitat”. “Tarragona és casa meva. I avui, més que mai, em sento orgullós de dir-ho”, ha finalitzat Quach en un missatge que ha tornat a rebre el suport de centenars de persones.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
