El Camp de Tarragona tindrà un paper destacat al VI Campionat d’Espanya d’Hamburgueses, amb quatre establiments del territori seleccionats per competir entre les millors propostes de tot l’Estat. El certamen, organitzat per la plataforma Best Burger Spain, se celebra del 29 de gener a l’1 de març i permet al públic votar les hamburgueses participants a través del web oficial, valorant criteris com el gust, la combinació d’ingredients, la textura i la presentació.
Reus destaca amb dues propostes a la millor hamburguesa d'Espanya
Reus concentra dues de les quatre candidatures del Camp de Tarragona. Una d’elles és EmeriTarrako, del restaurant Dealers Smash Burger Reus, una hamburguesa elaborada amb pa brioix artesanal i doble carn smash, amb ceba caramelitzada amb vermut i acompanyada de diversos formatges i complements que incorporen referències al territori. El nom de la proposta fa un joc simbòlic amb dues ciutats clau de l’època romana i reflecteix tant els orígens del xef com el seu vincle actual amb la demarcació.
La segona representant reusenca és la Dirty Maple Smash, de Doma Burgers, una proposta que combina sabors dolços, fumats i un lleu toc picant. La recepta inclou doble carn smash, formatge cheddar, cansalada amb xarop de maple, ceba caramel·litzada i una salsa pròpia, mantenint l’essència de la smash burger però amb una personalitat marcada.
Tarragona i Calafell, finalistes amb una proposta cadascuna
La presència del Camp de Tarragona al campionat es completa amb dos establiments més. Des de Calafell, Frankfurt Stars participa amb la seva Smash Club, mentre que a Tarragona, Burguitos —que recentment ha obert també un local a Reus— competeix amb l’Easy Burger, una hamburguesa basada en carn madurada i una selecció de formatges i salses pròpies.
Amb quatre propostes en competició, el Camp de Tarragona reforça el seu pes gastronòmic en un certamen d’àmbit estatal que, any rere any, guanya visibilitat i participació, i que converteix el públic en part activa a l’hora d’escollir la millor hamburguesa d’Espanya.