Vilafranca del Penedès ha acollit aquest dimarts 3 de novembre l’acte d’inauguració del 30è aniversari de la Ruta del Xató, una iniciativa gastronòmica i turística que, al llarg de tres dècades, ha contribuït a promocionar el xató i a donar visibilitat a la riquesa gastronòmica i cultural del territori.
L’acte s’ha celebrat a VINSEUM, el Museu de les Cultures del Vi de Catalunya, i ha comptat amb la participació de l’alcalde de Vilafranca del Penedès, FranCisco Romero, la regidora de Turisme, Gemma Romeu, i el president de la Coordinadora de la Ruta del Xató, Jordi Gasol. També hi han estat presents representants de les 9 ciutats que integren la ruta —Calafell, Castelldefels, Cubelles, Cunit, el Vendrell, la Bisbal del Penedès, Sant Pere de Ribes, Vilanova i la Geltrú i Vilafranca del Penedès—, amb presència dels respectius ajuntaments, gremis i sector de la restauració, així com de la DO Penedès, entitat que acompanya i dona suport a la Ruta en les seves diferents activitats.
La jornada ha reunit gairebé un centenar de persones i ha inclòs una visita al museu, en el marc d’un acte que ha servit per obrir una temporada especial vinculada a la commemoració d’aquest aniversari.
Una escultura commemorativa i un recorregut per les nou ciutats
Un dels elements simbòlics de la celebració ha estat la presentació d’una peça escultòrica commemorativa dels 30 anys de la Ruta del Xató, realitzada per l’alumnat de l’Escola d’Art Arsenal de Vilafranca del Penedès.
L’escultura iniciarà ara un recorregut per les 9 ciutats participants i serà present a les festes i celebracions de cadascuna d’elles al llarg de la temporada. Un cop completat aquest itinerari, la peça tornarà a Vilafranca del Penedès durant l’acte de cloenda, previst per al mes d’abril.
Una temporada amb ambaixadora i missatge patrimonial
La commemoració també compta amb la participació de Pepa Aymamí, professional vinculada al món de la gastronomia, la recerca culinària i la preservació del patrimoni gastronòmic català, que serà l’Ambaixadora de la Ruta del Xató durant la temporada 2026-2027 i contribuirà a donar visibilitat a aquesta amanida d’hivern.
Segons ha destacat la regidora de Turisme, Gemma Romeu, “amb aquesta inauguració, la Ruta del Xató dona el tret de sortida a una temporada especial que vol posar en valor els trenta anys de trajectòria d'un projecte construït conjuntament per nou ciutats i que continua reivindicant el xató com un dels grans atractius gastronòmics i turístics del territori”.
Per la seva banda, l’alcalde de Vilafranca del Penedès, FranCisco Romero, ha recordat el “valor patrimonial de la recepta del xató, que es va impulsar ara fa 30 anys, gràcies al treball en equip dels gremis de restauració i dels ajuntaments d’una bona colla de municipis”.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat