Enguany, Sant Pere de Ribes participa activament en la Ruta del Xató amb la presència de quatre restaurants situats al nucli urbà que presentaran diverses versions d’aquest plat tradicional típic dels territoris del Garraf i el Penedès. Els establiments La Nova Premsa, La Farina, La Terraza del Factor i Marboa Gastrobar oferiran des de l’elaboració clàssica fins a propostes més innovadores que incorporen ingredients autòctons.
Entre el 23 de febrer i l’1 de març es durà a terme la Setmana del Xató a Sant Pere de Ribes, una iniciativa que no només inclou els restaurants integrats a la ruta sinó també altres establiments locals que incorporaran aquest plat en les seves cartes, incloent-hi opcions per emportar. Aquesta proposta té com a objectiu potenciar la gastronomia local vinculada al xató.
Taller familiar i activitats complementàries al Mercat Municipal La Sínia
Dins el marc d’aquesta setmana gastronòmica, el divendres 27 de febrer a les 18 hores, se celebrarà un taller familiar orientat a compartir l’experiència d’elaborar un xató. L’activitat tindrà lloc al Mercat Municipal La Sínia, ubicat a les Roquetes, on es combinaran música en directe amb tastos de tapes així com mostra d’artesania i comerç local. Les places són limitades; per participar cal inscriure’s prèviament mitjançant aquest formulari.
A més, des de les xarxes socials oficials de l’Ajuntament de Sant Pere de Ribes, s’ha anunciat la publicació d’un vídeo tutorial sobre com preparar un xató segons l’expert cuiner Oriol Carbonell, representant municipal davant el Gremi d’Hostaleria del Garraf. Aquest contingut audiovisual busca promoure encara més aquest producte gastronòmic arrelat al territori.
L’impacte turístic i cultural de la Ruta del Xató
La Ruta del Xató és una iniciativa turística que connecta diferents municipis del Gran Penedès per tal d’impulsar el territori mitjançant aquest plat emblemàtic. El projecte combina elements gastronòmics amb experiències culturals, paisatgístiques i d’enoturisme per oferir una proposta integral als visitants interessats a conèixer aquesta part catalana.
Podeu consultar informació detallada sobre receptes pròpies dels diferents municipis participants, els restaurants adherits a la ruta així com suggeriments d’escapades o l’agenda completa d’activitats temporals a través de la pàgina web oficial de la Ruta del Xató.