El cap de l’oposició a la Paeria, Xavi Palau, ha visitat aquest dimarts matí la Dolceria Farré, un establiment emblemàtic del barri del Clot, en actiu des de l’any 1966 i gestionat actualment per la segona generació familiar. La visita s’emmarca en el reconeixement i suport al gremi de pastisseria de Lleida, especialment en un moment tan rellevant com les festes de Nadal.
Palau ha volgut posar en valor la feina artesana, constant i sacrificada dels professionals del sector, que elaboren productes tradicionals com els torrons, els troncs de Nadal, els canapès, els panellets o els tortells de Reis, sovint invisibilitzats davant l’oferta industrial.
“Parlem d’un ofici que combina passió, tradició i esforç, i que forma part del nostre patrimoni gastronòmic i emocional”, ha afirmat.
Des del Partit Popular de Lleida es reivindica també el comerç de proximitat i de barri com a element clau per mantenir viu el teixit social i econòmic de la ciutat.
“Apostar pels establiments de tota la vida no és només una qüestió de consum, sinó també de ciutat i de valors”, ha subratllat Palau.
La Dolceria Farré, a punt de celebrar el seu 60è aniversari, és un exemple viu de compromís, arrelament i qualitat. El cap de l’oposició reitera el compromís de continuar escoltant, visitant i acompanyant el comerç local, especialment aquells sectors que més contribueixen a donar identitat a Lleida.
