La Seu d’Urgell tornarà a posar el formatge al centre de la seva activitat gastronòmica amb la 15a edició del cicle ‘Parlem de Formatge’, una proposta ja consolidada que vol difondre la cultura d’aquest producte tan vinculat al Pirineu. La iniciativa, organitzada per l’Espai Ermengol-Museu de la Ciutat, oferirà cinc sessions entre els mesos de juliol i desembre, amb una pausa durant l’agost.
El cicle es va presentar aquest dimecres 17 de juny al matí en una roda de premsa amb la participació de la regidora de Promoció Econòmica, Gemma Tó, i la coordinadora de l’Espai Ermengol, Anna López. Totes dues van destacar el paper dels professionals de la gastronomia, restauradors i elaboradors agroalimentaris del territori, que seran els encarregats de conduir les activitats programades.
Una edició amb propostes per a tots els públics
La regidora Gemma Tó va explicar que el ‘Parlem de Formatge’ d’enguany arriba “ple de novetats” i amb activitats pensades per a diferents edats i perfils. El programa manté una de les cites més esperades, el tast dels formatges Medalla d’Or de la Fira de Sant Ermengol, però també incorpora maridatges creatius, una sessió adreçada a joves i una proposta gastronòmica pensada per a la cuina festiva.
Segons Tó, la quinzena edició del cicle s’ha concebut com una programació “molt atractiva”, amb sessions que es complementen entre elles i que, fins i tot, podrien funcionar com una gran masterclass al voltant del formatge.
Talent local i producte de proximitat
La coordinadora de l’Espai Ermengol, Anna López, va detallar el calendari d’activitats i va subratllar que el talent local serà un dels grans eixos de la programació. El cicle comptarà amb la participació de professionals de la Seu d’Urgell i de l’entorn, que aportaran coneixement, creativitat i experiència en cada sessió.
La primera activitat tindrà lloc el dijous 16 de juliol, a les 17.00 hores, amb el taller gratuït ‘Refresca’t! Gelats per a joves’, emmarcat en el Cicle Insomni i adreçat a joves d’entre 12 i 16 anys. La sessió anirà a càrrec de la gelateria Tina de la Seu d’Urgell.
El programa continuarà el divendres 18 de setembre, a les 20.00 hores, amb ‘Quan el cacau troba el formatge’, un tast i maridatge guiat per Aleix Solé i Francisco Puente, del Restaurant Paisatges. El preu serà de 15 euros.
Els formatges premiats i la cuina de Nadal
Una de les sessions destacades arribarà el dissabte 3 d’octubre, a les 20.00 hores, amb el tast dels formatges guanyadors de la Medalla d’Or de la Fira de Formatges Artesans del Pirineu 2025. L’activitat estarà dirigida pel sommelier Ramon Roset i tindrà un preu de 17 euros.
El dissabte 28 de novembre, a les 18.00 hores, el cicle oferirà la gastromostra ‘Cuina per a les festes: Tast i receptes amb formatge fresc, recuit i mantega’, una proposta pensada per a la cuina nadalenca que conduirà el cuiner Josep Maria Troguet, de Cal Serni de Calbinyà. El preu serà de 15 euros.
La cloenda arribarà el dijous 17 de desembre, a les 19.00 hores, amb ‘Del territori a taula’, una sessió que unirà pa i formatge de proximitat gràcies a la col·laboració entre el forn Crosta i Molla i la formatgeria Bauma. Aquesta activitat també tindrà un preu de 15 euros.
Inscripcions amb places limitades
Per participar en les activitats cal fer inscripció prèvia a través de la pàgina web de l’Espai Ermengol o enviant un correu electrònic a info@espaiermengol.cat. Les places són limitades per garantir la qualitat dels tastos i de les sessions formatives.