S’ha dut a terme la presentació de la Guia Gourmand 2021 i s’han lliurat els guardons de l’any al restaurant Caravista, de Lleida. L’acte, presidit pel Tinent d’alcalde de l’Ajuntament de Lleida, el Sr. Paco Cerdà, ha estat presentat pel xef Xixo Castaño, del restaurant Malena, de Gimenells (Lleida).
També han assistit el Diputat Jordi Verdú; el Director de l’Escola d’hostaleria, Xavier Tarragona i el xef Pep Moreno del restaurant Deliranto de Salou, a més de nombrosos periodistes de les terres de Lleida.
En la seva 30ª edició, la Guia Gourmand ha guardonat els següents establiments i
entitats:
· Xef de l’any 2021: Mateu Blanch, del restaurant Caravista, de Lleida.
· Restaurant de l’any 2021: L’Original ‘Experiències gastronòmiques’, de Cambrils.
· Restaurant Revelació de l’any 2021: Ferran Cerro Restaurant, de Reus.
· Celler de l’any 2021: Celler Raimat, de Lleida.
Acabat el lliurament, el xef guanyador, Mateu Blanch, ha ofert als assistents un excel·lent dinar amb un menú degustació amb els apartats Benvinguts al Caravista; A la peixateria; Al pot; En alta mar; En terra ferma; En aigua dolça i Tsunami de petits fours, regat amb vins i caves del celler Raïmat i de la Bodega Marqués de Riscal, finca Montico/XR Reserva.
Recordem que la ‘Guia Gourmand’, sota la direcció i realització del periodista tarragoní Fèlix Llovell, en versió digital https://guiagourmand.cat/ ofereix la informació i eines tan útils com la geo-localització de l’usuari o el filtrat dels diferents establiments, restaurants i hotels, per tal d’accedir amb més precisió i velocitat a les recerques desitjades.
Aporta, en definitiva, una gran informació actualitzada d’una àmplia selecció de restaurants i hotels, acuradament realitzada d’acord amb exigents criteris de qualitat, aplicats amb total independència, per l’autor de la Guia en les visites anuals que realitza en els establiments. Incorpora els millors restaurants i hotels de Catalunya, Andorra i altres llocs d’interès gastronòmic i turístic, incloent també una acurada selecció actualitzada de restaurants i hotels de la resta de l’Estat i de la Costa Blava francesa, Mònaco, París i Selva Negra. En total, informació d’uns 500 establiments que interessen al ‘Gourmand’.
Els restaurants es puntuen després de la visita als mateixos amb el següent criteri: cuina, màxim 6 punts. Decoració i marc físic màxim 2 punts. Celler màxim 1 punt.
Servei i detalls, màxim 1 punt. La màxima puntuació suma 10. A més, s’atorguen els
símbols ‘Gourmand’ fins a un màxim de 5 (similars a les ‘estrelles’ de Michelin o els ‘sols’ de Repsol), segons la puntuació.
Els millors restaurants de Catalunya qualificats amb 5 ‘Gourmands’ són: El Celler de Can Roca (Girona), Via Veneto (Barcelona), Caelis by Romain Fornell (Barcelona), Cinc Sentits (Barcelona), Disfrutar (Barcelona), Lasarte (Barcelona), Les Cols (Olot) i Miramar (Llançà).
