L’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla (ACEF), Cultura de Forquilla i la marca Gust de Lleida, impulsada per l’Àrea de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, estudiaran noves vies de col·laboració per promocionar la cuina tradicional i els productes propis de les comarques lleidatanes.
El diputat de l’Àrea de Promoció Econòmica, Jordi Verdú, i el director de l’àrea, Ramon Boixadera, van rebre ahir el president de l’ACEF, Albert Molins, i el delegat de l’associació a Lleida, Rafa Gimena, acompanyats d’altres membres de la direcció.
Durant la trobada, Molins va presentar a la institució les principals línies de treball de Cultura de Forquilla, mentre que Verdú va posar de manifest la sintonia de la Diputació de Lleida amb els valors i objectius de la nova associació catalana. Aquesta coincidència de plantejaments ha obert la porta a impulsar accions conjuntes per donar més visibilitat als productes Gust de Lleida i a la cuina tradicional lleidatana, amb una atenció especial al receptari dels esmorzars de forquilla.
L’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla neix amb la voluntat d’anar més enllà de la promoció d’un tipus concret d’àpat. Mitjançant el projecte Cultura de Forquilla, l’entitat vol contribuir a preservar la cuina tradicional catalana, documentar-ne la història i reivindicar els productes, els oficis i les persones que fan possible mantenir viva aquesta cultura gastronòmica.
Els guisats, els plats de cassola, els llegums, els menuts, les elaboracions amb porc i les receptes de temporada formen part d’un patrimoni culinari que es manté viu, especialment, als bars, fondes i restaurants que continuen apostant per una gastronomia arrelada al territori.
Per a l’associació, reivindicar l’esmorzar de forquilla també implica reconèixer la tasca de pagesos, ramaders, productors agroalimentaris, cuiners i restauradors, així com el paper dels establiments que funcionen com a espais de trobada i transmissió de la cultura popular.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat