Durant més d’un segle, al número 207 del carrer Gran de Gràcia s’hi ha entrat a buscar molt més que unes postres. S’hi ha comprat el xuixo de diumenge, el pastís d’un aniversari, els torrons de Nadal i aquella safata per quedar bé en un dinar familiar. Aquest diumenge, però, la pastisseria Ideal ha servit per última vegada els seus dolços abans de tancar definitivament després de 107 anys d’història.
El negoci abaixa la persiana perquè els propietaris es jubilen i no han trobat relleu generacional. Una decisió que molts clients han viscut amb tristesa, conscients que no només desapareix una pastisseria, sinó també una manera d’entendre el comerç de barri.
Un últim dia ple de veïns i records
El comiat ha estat intens i emocionant. Tal com recull el '3Cat', clients habituals s’han acostat al local per comprar els últims xuixos i postres, però també per donar les gràcies a una família que ha estat darrere el taulell durant dècades.
“La gent ha respost molt bé, és un veïnat molt maco”, explicava emocionat Miquel Àngel Álvarez, tercera generació al capdavant de l’establiment. Ell ha crescut entre obrador, taulell i clients, fins al punt que molts ja no eren simples compradors, sinó part de la vida quotidiana del negoci.
Els xuixos que formaven part del barri
La Ideal va obrir l’any 1919 i amb el temps es va convertir en un imprescindible de Gràcia. Els seus xuixos eren especialment coneguts, amb una crema que molts clients definien com una de les millors de Barcelona. També hi havia qui recordava els torrons de crema, les postres de celebració i el tracte proper que feia que cada visita tingués alguna cosa familiar.
“Ens agradava l’ambient i el local, i tot era boníssim”, explicava un client. Una altra veïna lamentava que “La Ideal té aquella cosa tradicional que es va perdent de mica en mica i ara no sabrem on anar, perquè no hi ha res igual”.
Una esperança petita, però difícil
Tot i el tancament, els propietaris encara no tanquen del tot la porta a una possible continuïtat si apareix algú disposat a mantenir el negoci amb el mateix esperit. El context, però, no és fàcil. “Estem mirant una última opció, aviam si s’animen a continuar, però és feixuc i, a més, el local és de lloguer, cosa que ho complica”, reconeixia Álvarez.
Fa tres anys, la pastisseria ja va patir un incendi que va posar en risc la seva continuïtat, però va aconseguir reobrir. Ara, en canvi, el comiat sembla molt més definitiu.
El tancament de la Ideal deixa un buit al carrer Gran de Gràcia i se suma a la pèrdua progressiva de comerços històrics que han donat identitat als barris de Barcelona. Per a molts veïns, el record d’aquesta pastisseria continuarà lligat a una olor, a una capsa de cartró, a una conversa al taulell i a tots aquells diumenges en què la tradició passava per endur-se alguna cosa dolça a casa.
