Catalunya s’ha convertit en una de les comunitats més atractives pel sector de l’hostaleria, en especial Barcelona. A més, amb l’arribada de l’estiu s’han produït moltes noves inauguracions de restaurants i cafeteries, però això també ha obligat a tancar a altres històriques.
Després de 121 anys al cor del barri barceloní de Sarrià, l’antic Forn Can Brufau (Forn Sarrià) ha anunciat que tancarà les portes el pròxim 20 de juny. Aquest tràgic comunicat ha arribat per la falta de treballadors i l’augment de la competència a la Ciutat Comtal.
El propietari del Forn Sarrià no ha aconseguit trobar forners per continuar amb el negoci
Tal com ha recollit Nació Digital, el negoci familiar és impossible que pugui competir amb altres cadenes de cafeteries que hi ha per la zona. D’aquesta forma, els propietaris del Forn Sarrià no han tingut més remei que fer un pas al costat i acomiadar-se dels veïns.
En un cartell que han penjat a la porta, els responsables donen les gràcies als visitants i s’acomiaden “amb el cor ple”. Després de més d’un centenar d’anys al servei de la comunitat de Sarrià, la feina ha augmentat, però el propietari actual, Blas Aranda, no ha aconseguit trobar forners. A més, tal com han reconegut al diari El Jardí, quatre dels cinc empleats són de la família, la tercera saga que ha dirigit l’històric forn de pa.
El Forn Sarrià va rebre ser proclamat com el millor establiment comercial dels Premis Eix Sarrià
El Forn Sarrià va aconseguir el 2023 el premi al millor establiment comercial dels Premis Eix Sarrià. Igualment, el distintiu no ha aconseguit salvar el local, que segurament serà convertit en una nova cadena.
L’establiment es troba al carrer Major de Sarrià i les grans cadenes de cafeteries que hi ha al costat han impulsat el seu adeu. D’altra banda, l’alt preu del lloguer també ha jugat un paper fonamental en la dràstica decisió de tancar un dels forns de pa més històrics de Barcelona.
