Adeu a una de les opcions que tenien els celíacs a Barcelona per esmorzar i berenar fora de casa. Aquest divendres 7 d'agost diu adeu per sempre un estimat forn especialitzat en aliments sense gluten. Es tracta de l'establiment Gluten Tag!.
Han estat els propietaris del local els qui han informat de la notícia a través de les seves xarxes socials. "Avui és, sens dubte, el missatge més difícil que hem hagut d’escriure. Gluten Tag! tanca definitivament les seves portes".
Gluten Tag!, una gran opció per als celíacs a Barcelona
El local es va inaugurar el setembre del 2022. Aquest prometia ser un establiment pensat i fet per a les persones amb problemes d'intoleràncies o al·lèrgies al gluten, un forn on poder donar-se un capritx sense haver d'estar pendent dels ingredients. I així ho va ser.
"No només volíem fer pa, pastissos o brioixeria sense gluten, volíem que qualsevol persona pogués entrar en un obrador i sentir poder escollir qualsevol producte sense por i sense haver de renunciar a res", expliquen.
Durant gairebé quatre anys, aquest establiment ha sigut un punt de referència per a moltes persones que no poden menjar gluten, però també per a tota mena de persones. Ha estat un local molt estimat per la gent de Barcelona i també per qui hi ha passat de visita des d'altres llocs.
Les dificultats que els fan tancar
Tot i això, el forn ha patit certes dificultats que han fet que ara hagi de dir adeu per sempre. "La inestabilitat productiva, les baixes mèdiques continuades, la manca d’ajuda dels nostres governs (siguin del color que siguin) per evitar l’ensorrament de petites empreses, l’augment constant dels costos i, també, errors que nosaltres mateixos hem comès pel camí, ens han portat fins aquí".
Però, no volen deixar un missatge trist en els seus darrers dies, i és per això que busquen també agrair a totes les persones que han format part del projecte, d'una forma o l'altra. "Gràcies i fins sempre".
Gluten Tag! encara es mantindrà obert fins divendres, i tothom qui vulgui pot aprofitar per passar-hi a comprar les seves darreres elaboracions.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat