Els amants de les hamburgueses tenen una cita imperdible aquest estiu a Badalona. Del 24 de juliol al 3 d’agost, la plaça del President Tarradellas, al barri del Gorg, acollirà la celebració de la The Champions Burger: Smash Edition, el primer campionat dedicat exclusivament a la tècnica de la smash burger.
Aquest mètode, que consisteix a aixafar la carn contra la planxa per aconseguir una textura cruixent per fora i tendra per dins, s’ha convertit en una autèntica revolució al món de les hamburgueses. I ara, Badalona serà la setena parada d’una ruta que recorre tot l’Estat buscant la millor creació culinària en aquest format.
Durant onze dies, 20 hamburgueseries d’arreu de l’Espanya —set de les quals són de la província de Barcelona— competiran amb receptes úniques i pensades exclusivament per a aquest certamen. Entre les participants, destaca Tremenda Burger, que juga a casa i buscarà conquerir els paladars badalonins amb la seva proposta local.
El públic, jurat del certamen
Els assistents podran degustar tantes smash burgers com vulguin i votar les seves preferides mitjançant un sistema molt senzill: escanejar el codi QR del tiquet de compra i puntuar diversos aspectes com el pa, la qualitat de la carn, la combinació d’ingredients o la presentació. Les 20 hamburgueseries més votades a escala nacional passaran a la gran final que se celebrarà a finals d’any, on es coronarà la "Millor smash burger" del país.
Gastronomia d’alt nivell i convidats estrella
A més dels participants en competició, el festival comptarà amb un espai exclusiu per a creacions de xefs i influenciadors de renom, que presentaran les seves smash burgers sense opció a votació. Alguns dels noms destacats són:
Gottan Grill, guanyadora del títol de millor hamburguesa d’Espanya i d’Europa 2024
Faakin Smash, la proposta del popular youtuber Joe Burger
Cromastruck by Muralla, de l’influencer El Cromas
Cheecks’s, especialitzada en burgers de pollastre fregit
Per completar l’experiència, hi haurà food trucks amb guarnicions, dolços i begudes, com Ybarra Truck amb patates fregides, Sandgüix amb gelats artesanals i Seixis, experts en pastissos de formatge.
Amb l’edició de 2024 a Màlaga com a precedent —que va atreure més de 140.000 visitants—, aquest festival es consolida com un dels esdeveniments culinaris més grans del panorama estatal. Enguany, ja ha passat per ciutats com Mallorca, Granada o Sevilla, i ha reunit més de 500.000 persones fins ara.
