Un total de vuit productors vinculats als projectes impulsats per la Diputació de Barcelona, Parc a taula i Xarxa Productes de la Terra, participen a la propera edició de Fira Àpat Vallès, que se celebra entre el 7 i el 9 de març al Recinte Fira de Sabadell. Aquesta fira, que combina una oferta comercial amb diverses activitats complementàries, preveu acollir aproximadament unes 5.000 persones.
Productors representants dels parcs naturals i territoris
Entre els participants es troben noms rellevants com Pastisseria Rodellas, procedent de Sant Celoni, situada al Parc del Montnegre i el Corredor; així mateix, hi serà present Casanovas Cansaladers, des de Terrassa, vinculat al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac. També formen part d’aquesta selecció Vinyes 7 Pams, ubicat a Vilanova i la Geltrú dins del Parc del Garraf, i el Celler Mond Obert, des Sant Fruitós del Bages, pertanyent al Geoparc de Catalunya.
A més d’aquests, participaran també els productors locals com són: Rabassaires (Sabadell), Bolet ben fet (Sant Antoni de Vilamajor), així com dos elaboradors d’oli d’oliva tradicionals: el Molí d’oli Ca la Madrona, des Font-rubí, i l’Oli Mas Curró, situat entre Caldes de Montbui i Sentmenat.
Estructura i programació oberta a professionals i públic general
L’esdeveniment està adreçat tant als professionals del sector alimentari com als consumidors particulars interessats en productes agroalimentaris autòctons. Comptarà amb un total d’uns 80 expositors que oferiran una àmplia gamma d’aliments locals, juntament amb més de setanta activitats paral·leles que inclouen tastos guiats o sessions demostratives culinàries conegudes com show-cookings.
D’altra banda, l’accés per al públic general estarà disponible durant dissabte dia 7 en horari ininterromput des de les 13 hores fins a les 21 hores; mentre que diumenge dia 8 podrà visitar-se entre les 11 hores fins a les 16 hores. La jornada final, dilluns dia 9, es destina exclusivament als professionals vinculats a la restauració i tindrà lloc entre les onze del matí i les quatre de la tarda.