Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
Des d’avui 2 de novembre i fins al dimecres 4, la Diputació de Barcelona donarà a conèixer al Gastronomic Forum Barcelona la gastronomia i els productes locals de nou comarques de Barcelona a través de les propostes de la Xarxa de Productes de la Terra. En total, 39 productors mostraran les seves elaboracions a professionals i públic en general.
Els visitants trobaran una representació de nou comarques barcelonines: Anoia, Bages, Baix Llobregat, Berguedà, Lluçanès, Maresme, Osona, Vallès Occidental i Vallès Oriental, i també de dos productes singulars de la Xarxa, la Sal de Cardona i la Castanya de Viladrau.
Precisament, la castanyissa, una salsitxa artesanal elaborada amb Castanya de Viladrau pel Soler de N’Hug i el most sense alcohol fet amb raïm Sumoll, una varietat pròpia del Bages, per Artium, opten als premis Innofòrum i són algunes de les novetats que es presenten enguany.
Els productors presenten novetats
No són les úniques novetats que els productors de la Xarxa estrenen al Gastronomic Forum Barcelona 2026. Així, Oli Montbruc mostrarà olives de taula i olivada, tot fet amb oli Vera de Montserrat. La Musona anirà a la Fira amb un xoriço fet de vedella angus 100%, i Castanya de Viladrau presentarà la Ruta Gastronòmica de la Castanya, amb la participació de quatre restaurants referents de diferents punts de Catalunya i els seus xefs.
En l’apartat dels caves, La diferenta arriba amb dues Medalles d’Or al Mondial des Vins Extrêmes 2026, Entrerroques i Ladiferenta Blanc, mentre que Raventós Rosell presentarà la nova imatge del cava rosé pinot noir brut nature. Per la seva banda, Nais Drinks arriba al Gastronomic Forum amb la gamma de còctels sense alcohol fets a base de fruita i botànics. Lora presentarà una nova línia, To-Go, que consisteix en una base làctia i un topping artesanal llest per emportar; un nou quèfir estil grec amb més probiòtics, i un format amb fibra prebiòtica que no altera ni el color ni el gust, i que no genera pics de glucèmia en sang.
La Castanyissa i el Most de Sumoll opten als premis Innoforum
Els premis Innoforum tornaran a premiar els productes més innovadors. El Soler de N'Hug, amb la Castanyissa, una salsitxa artesana elaborada amb porc de la seva granja i castanyes de Viladrau, i el Most de Sumoll, de Caves Artium, opten als guardons. L’any passat, quatre productors de la Xarxa van aconseguir ser reconeguts: Artium, pel seu cava El Fresc; Ca l’Estevet, pels peus de porc farcits; El Soler de n’Hug, per la Hansifarra, i Coc Delicatessen, pel bunyol de pop.
