Kevabrö, conegut com el kebab més genuí de Barcelona, ha inaugurat recentment el seu tercer establiment a la ciutat en poc més d'un any. Aquest nou local està situat al barri de la Sagrada Família, just davant del recinte hospitalari de Sant Pau, sumant-se als dos restaurants ja existents ubicats a la Plaça del Doctor Letamendi i al carrer Creu Coberta, al districte de Sants. Amb aquesta nova obertura, els fundadors aspiren a continuar ampliant el seu univers creatiu i consolidar la comunitat que dona suport a l'essència del kebab d'alta qualitat.
Un fenomen nascut d’un meme amb xifres remarcables
L’empresa va néixer d’una idea original sorgida d’un meme i s’ha convertit en tot un moviment gastronòmic, venent més de 350.000 kebabs durant els últims 14 mesos. Amb servei tan presencial com a domicili, Kevabrö distribueix aproximadament 14 tones de carn cada mes i manté una taxa molt alta de clients recurrents, que arriba fins al 80%. El seu plat estrella, el kebab Berlín, ha estat sol·licitat en més de 113.000 ocasions.
Projectes d'expansió nacional i internacional
Davant aquest èxit sostingut, la marca preveu tancar l’any 2026 amb cinc locals operatius dins Barcelona i té plans per desembarcar durant l’any següent en capitals europees com Madrid, Londres, París o fins i tot ciutats globals com Dubai.
Aquest és un extracte literal del cofundador Samu Català: “A tothom li agrada el kebab, però no volen que els senti malament. Per això no intentem reinterpretar-ho, sinó ser fidels a la seva cultura i portar l'autenticitat del producte a Barcelona. I hem pogut aconseguir-ho gràcies a viatjar a Turquia, Berlín o Líban, el bressol del kebaby del shawarma, per a crear receptes senzilles amb producte fresc, carn de proximitat de la més alta qualitat, pa enfornat al moment i salses casolanes”.
Estructura gastronòmica i oferta diferenciada
Sota el lema “Make Kebab Brut Again”, Kevabrö reivindica que per gaudir plenament d’aquest plat cal embrutar-se les mans. La carta es caracteritza per una proposta clara sense complicacions innecessàries on es pot triar entre dos models principals: l’original OG Ahmed —inspirat en la cuina libanesa tradicional— o bé el Berlín —el clàssic europeu importat des de Turquia—.
A més, es pot escollir entre dues variants de pa: Dürum (un rotllo elaborat diàriament al local) o Döner (semblant a un entrepà). Les carns utilitzades provenen exclusivament dels voltants: vedella gironina raça black angus tallada sense afegir greix i contracuixa nacional de pollastre. Els ingredients vegetals són també cultivats properament.
Totes les preparacions s’acompanyen amb salses artesanals elaborades diàriament als mateixos restaurants; destaquen l’hummus Elton amb melassa de magrana o una salsa fresca basada en iogurt amb herbes aromàtiques.
Així mateix, des que van obrir el segon local al barri de Sants, Valentín —cofundador expert en producte— ha introduït una variant innovadora: pollastre Tandoori elaborat segons una recepta pròpia inspirada després d’una visita prèvia a un restaurant indi guardonat amb estrella Michelin.
Aprofitant totes les opcions culinàries: vegetarianisme inclòs
L’oferta gastronòmica es completa amb bowls sense pa personalitzables segons preferències individuals així com una opció vegetariana basada en falàfel. Per acabar hi ha dues postres contundents: baklava amb festuc i cheesecake xocolata Dubai també amb festuc.
Més que menjar: una comunitat cultural en creixement
Kevabrö representa un univers ampli que transcendeix l’àmbit culinari; vol convertir-se en un espai segur on qualsevol persona pugui expressar-se lliurement dins una comunitat diversa. Inspirats pels valors comuns que comparteixen disciplines com el futbol o la música han desenvolupat continguts originals pensats per divertir i unir gent diversa mitjançant col·laboracions contínues.
Destaquen col·laboracions destacades com aquella realitzada juntament amb Jumpers per crear una salsa inspirada en snacks populars o bé associacions creatives amb marques internacionals com Ssstufff —amb qui han dissenyat bosses singulars imitant un durum gegant—. A més organitzen esdeveniments pop-up festius vinculats al club Natges celebrats recentment a llocs emblemàtics com la Sala Apol·lo barcelonina.
Punt obligatori per celebritats locals i internacionals
L’impacte social dels seus establiments queda palès pel fet que ja són punts habituals visitats per personalitats reconegudes; entre elles figuren jugadors professionals del primer equip del FC Barcelona, artistes internacionals com Harry Styles o Charli XCX així com figures mediàtiques destacades com Ibai Plans.
