L’Andorra Taste ha arrancat extraoficialment aquest dimarts amb el sopar inaugural, on dotze xefs del país han ofert un tast de la seva cuina basada en la gastronomia d’alta muntanya i que ha servit per donar la benvinguda als participants de la tercera edició.
El cap de Govern, Xavier Espot, s’ha adreçat als xefs internacionals que formaran part del congrés professional els tres dies vinents, així com els mitjans de comunicació nacionals i internacionals que cobriran aquesta tercera edició, a qui ha agraït la seva presència.
Espot ha destacat l’impacte que té la gastronomia per a Andorra, “no només com a atractiu turístic, sinó com a valedora de les tradicions i dels costums d’un país d’alta muntanya”. El director de Vocento Gastronomía, coorganitzador de l’esdeveniment amb Andorra Turisme, ha apuntat que “el repte ja no és donar a conèixer l’esdeveniment i consolidar-lo, perquè això ja s’ha aconseguit, sinó continuar mantenint l’altíssim nivell de les darreres dues edicions”.
El restaurant d’Unnic ha acollit la cita culinària on, a banda del seu xef, hi han participat els cuiners de Les Pardines 1819, La Cort de Popaire, Kökosnot, Coure, Borda de I’Hereu, Celler d’en Toni, lsard, Youcake by Estopiñán, Sauleda by Júlia Onix, la formatgeria Batall i els embotits d’Els Escaubells. Aquests xefs i productors locals, a més a més, participaran en la tercera edició de l’esdeveniment ja sigui amb una ponència, taula rodona o a les jornades populars.
Dimecres comencen les jornades professionals
Dimecres al matí comencen les jornades professionals sota el lema Altitud vs. Latitud, en què se succeiran les ponències, xerrades i demostracions gastronòmiques que es podran seguir presencialment i en línia.
A les 12.25 hores està prevista la inauguració oficial, amb la participació del ministre de Turisme i Comerç, Jordi Torres, el director de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, i la cònsol major d’Escaldes-Engordany, Rosa Gili.
La trobada professional s’estendrà fins divendres al migdia, dia en què, per primer cop, se celebrarà una jornada de descoberta perquè els participants deixin el Prat del Roure i coneguin el territori de primera mà. A partir de divendres al migdia, les jornades populars prendran el relleu.
Durant tot el cap de setmana es podran degustar una vintena de propostes de restauradors del país acompanyades de música en viu, tallers infantils i showcookings. Part de l’oferta serà apta per a persones amb celiaquia i intolerància a la lactosa.
