Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
L’Andorra Taste ha tancat aquest divendres el seu vessant professional després de tres jornades que han reunit un miler de congressistes presencials i en línia procedents de 16 països. Ara, el protagonisme passa al públic general amb l’Andorra Taste Popular, que mantindrà oberta la seva fira gastronòmica a Escaldes-Engordany fins aquest diumenge.
La cinquena edició ha girat al voltant del lema ‘Quan el territori és l’ingredient’ i ha reunit una vintena de xefs i professionals internacionals que sumen 19 estrelles Michelin i dues estrelles verdes. França ha exercit enguany com a territori convidat, amb figures com Emmanuel Renaut, responsable del restaurant Flocons de Sel, amb tres estrelles Michelin.
El director general d’Andorra Turisme, Betim Budzaku, ha defensat durant la clausura que el congrés “s’ha consolidat com un espai de trobada, d’intercanvi de coneixement i de projecció internacional”, però també com un projecte capaç de deixar empremta al país.
24 propostes gastronòmiques per tastar aquest cap de setmana
Amb les jornades professionals ja acabades, l’activitat es trasllada a l’Andorra Taste Popular, instal·lat al Prat del Roure d’Escaldes-Engordany. La fira va obrir divendres al migdia i continua aquest dissabte fins a les 23 hores i diumenge fins a les 20 hores.
Enguany s’hi poden trobar 24 propostes de degustació elaborades per restaurants, pastisseries i altres establiments del Principat, una oferta que creix respecte d’edicions anteriors. Entre els participants hi ha establiments com Can Manel, Celler d’en Toni, Kao Soldeu, Plató Restaurant, Sol i Neu Hermitage o Unnic Casino, entre d’altres.
La gastronomia es combinarà durant tot el cap de setmana amb ‘showcookings’, tastos, activitats infantils i música en directe, convertint l’espai en una fira oberta tant als residents com als visitants.
Pagaments directes amb targeta, mòbil o rellotge
Una de les novetats d’aquesta edició és el sistema de pagament. Els tradicionals tokens desapareixen i els assistents poden pagar directament a cada parada amb targeta bancària, telèfon mòbil o ‘smartwatch’.
Per a les persones que prefereixin pagar en efectiu, l’organització ofereix també una targeta recarregable als punts habilitats de la fira.
El territori, eix de l’edició professional
Durant les tres primeres jornades, celebrades del 16 al 18 de setembre, Andorra Taste ha volgut analitzar com el paisatge, els productes locals i els coneixements vinculats a cada territori acaben definint la identitat de les diferents cuines de muntanya.
El congrés ha estrenat enguany una organització amb les ponències i demostracions concentrades als matins i més espai a les tardes per als debats i les taules rodones.
L’última jornada va incloure també Territori en Viu, una proposta que permet als professionals abandonar l’espai del congrés i descobrir directament paisatges i productes del país. Entre les últimes intervencions hi van participar el xef Dennys Teixeira, el mestre xocolater Oriol Balaguer i la sommelier Audrey Doré.
Amb la part professional finalitzada, Andorra Taste afronta ara el tram més multitudinari de l’edició, amb dos dies per acostar al gran públic una selecció de la gastronomia del Principat.
