Entre el 6 i el 8 de novembre, el pavelló firal de Remolins de Tortosa ha acollit la IX edició de la FesTast, la fira bianual alimentària de les Terres de l’Ebre, que aplega una quarantena d’empreses i més de 80 marques amb restauradors i productes amb D.O. Terres de l’Ebre.
Aquest divendres a la tarda va tenir lloc l’acte inaugural amb la presència de la secretària general d’Alimentació, Rosa Cubel, i del cuiner del restaurant Gaig, Carles Gaig.
Per la seva banda, l’alcaldessa de Tortosa, Mar Lleixà, va destacar que “és una cita imprescindible del nostre calendari firal i que ens permet demostrar tot el potencial que tenim a les Terres de l’Ebre” i que “tenim productes de gran qualitat de quilòmetre zero i que són un orgull per la nostra ciutat perquè ens ajuda a dinamitzar la nostra ciutat”.
La regidora de Fires, Sònia Rupérez, va explicar que “la fira s’ha dividit en quatre espais per fer-la molt més propera de cara a la ciutadania i que el visitant gaudeixi d’experiències de la cuina del territori”.
En el seu torn, la secretària general d’Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Rosa Cubel, va destacar que “les fires agroalimentàries són l’aparador dels millors productes del territori i de qualitat i també del patrimoni històric i cultural” i que “aquesta fira té un component també molt important que és la restauració implicada perquè creiem que la cuina comença al camp, al mar, a la granja... i amb el treball de totes les persones que fan que els millors productes arribin a les nostres taules. Per tant, un restaurant que aposti pels productes locals està apostant per mantenir viu el sector alimentari i la nostra identitat”.
Finalment, el cuiner Carles Gaig va voler comentar que “em sento molt orgullós que m’hagueu convidat a la FesTast perquè és evident que la cuina i els cuiners sense tot aquest rebost que ens dona la terra i el mar, difícilment ens en sortiríem. Estem en un lloc de Catalunya on teniu uns productes extraordinaris i meravellosos”.
La fira, que aquest any no ha tancat a les franges horàries del migdia, ha ofert la possibilitat de gaudir de show-cookings en directe a càrrec de cuiners del sector, però també de cuiners influencers d’Instagram com: Carles Gaig, Cintet, Ma Petite Bouchée, Cullera Clu, Rafuel, les xefs de Reversible o els tres estrelles Michelin: Jeroni Castell, Aitor López i Rafel Múria.
Com a novetat, la FesTast ha incorporat un espai central anomenant “Illa Experiencial” en el qual, prèvia entrada de pagament, s’ha pogut gaudir d’un sopar de menú degustació que han anat a càrrec del restaurant Lo Punyetero; Moments i Nadiu; Maury’s i Coreano; el Sextast Only Adults amb Meleta de Romer, de Gessamí Caramés, o Saborart i Tanins.
Una altra novetat han estat les sortides gastronòmiques a bord del llagut de Lo Sirgador que han permès gaudir d’un viatge a la posta de sol d’una hora i mitja de durada amb la degustació d’ostres de Musclàrium i d’una tapa de baldana per part la carnisseria camarlenca Del Paulo.
Però, per als més petits, també hi havia un espai de tallers culinaris i de manualitats, l’Espai Creatiu, en el qual es va poder practicar la cuina en anglès amb Kids&Us, ACATE i les plantes aromàtiques, el taller de bijuteria d’Ntropia i Musclàrium, un taller de cuina infantil amb Albert Guzmán, el taller de centres de taula de Nadal amb Simply Flowers i Anna Castrillo, el taller infantil de galetes amb xocolata de garrofa amb Gessamí Caramés o el taller de piruletes de xocolata amb CREO i Dolços Alemany.
La fira ha comptat també amb la col·laboració de l’IDECE, que han patrocinat un tast gratuït de vi de garnatxa blanca de la D.O. de la Terra Alta que es lliura a tots els assistents que duguin la copa i toquin la campana.
Aquesta tarda, a la valoració final de la fira, l’alcaldessa de Tortosa, Mar Lleixà, ha destacat que les primeres xifres que han arribat des del departament de Fires és molt positiva, atès que, poques hores abans del seu tancament, ja poden anunciar que s’han exhaurit les 1.600 polseres amb crèdit recarregable que s’havien preparat, com les 1.400 copes per als tasts.
A més, segons els restauradors principals assistents, les vendes s’han incrementat en més d’un 25%, respecte a l’edició de fa dos anys. Amb tot, queda sobre la taula la incògnita de si la fira continuarà mantenint-se al calendari cada dos anys o si la programaran cada any, després que a l’últim show-cooking de la nit s’hagi plantejat aquesta possibilitat des de l’escenari i l’alcaldessa hagi respost que “s’està estudiant i analitzant”.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat