L’Ajuntament de l’Ametlla de Mar posarà en marxa pròximament l’Espai Cuina de Mar, un centre enogastronòmic que pretén esdevenir una referència essencial per a la formació, divulgació i promoció dels valors gastronòmics vinculats al món mariner.
Un espai multidisciplinari dedicat a la cuina del peix i el marisc
Més enllà d’una escola tradicional de cuina, aquest equipament oferirà un entorn dinàmic i participatiu on el peix i el marisc seran els protagonistes d’un conjunt ampli d’activitats.
Entre aquestes s’inclouen tallers pràctics sobre receptes tradicionals, demostracions culinàries, seminaris especialitzats, exposicions temàtiques, xerrades divulgatives així com visites guiades i altres propostes interactives dirigides tant a escolars com a joves, professionals de la restauració, visitants i públic general.
En aquest marc destaca especialment l’atenció centrada en la cuina de bordo, les receptes transmeses oralment entre generacions i el coneixement dels productes frescos procedents directament de la llotja local.
Punt clau per a la col·laboració entre sectors locals
L’Espai Cuina de Mar també es concep com un vincle actiu entre els pescadors, els restaurants del municipi i el sector turístic. Es promourà explícitament l’ús del peix procedent del territori proper —amb una aposta clara per la cuina km 0— així com la recuperació dels plats més emblemàtics que formen part del patrimoni culinari de tradició calera.
Aquesta iniciativa busca consolidar la identitat gastronòmica local, valoritzar el patrimoni immaterial associat al mar i impulsar el desenvolupament econòmic mitjançant sinergies entre agents diversos.
Obertura ciutadana i finançament europeu
L’equip responsable convida tota la població a implicar-se des del primer moment: "L’Espai Cuina de Mar convida tota la ciutadania a formar-ne part des del primer dia i a descobrir un equipament que vol mantenir viu el patrimoni mariner de la Cala, transmetre’l a les noves generacions i projectar-lo cap al futur com un dels grans actius culturals, gastronòmics i turístics del municipi".
Aquesta iniciativa forma part integrant de l’Actuació de Cohesió entre Destinacions (ACD), sota el paraigua Catalunya, terra de sabors, emmarcada dins el Pla estatal de recuperació, transformació i resiliència. El projecte compta amb una inversió total finançada pels fons europeus Next Generation EU que ascendeix fins als 421.687 euros.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
