Els fideus orientals instantanis s’han convertit en una de les opcions preferides per a aquells que no disposen de gaire temps per a cuinar. Senzills i ràpids de cuinar, i des d’un preu assequible. S’han consolidat en els darrers anys com una solució interessant per als consumidors. Tanmateix, segons l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), la qualitat d’aquest producte no és la millor. L’organització ha advertit als usuaris després d’analitzar quaranta-cinc productes, dels quals trenta-tres no superen l’aprovat, i dels que sí que ho han fet, tenen uns resultats no gaire bons. La majoria dels fideus compten amb una escassa aportació nutricional i excés d’additius.
Pel que respecta a l’aportació nutricional, els valors que contenen aquests béns són els propis de la pasta dels fideus, i per tant són molt escassos. Segons l’OCU, de mitjana contenen 119 kcla cada 100 grams, un 16% d’hidrats de carboni, un 5% de greix i un 2,7% de proteïnes fins i tot en aquells preparats que s’acompanyen de productes com pollastre, carn o peix. Per altra banda, contenen un elevat contingut en sal, superior a l’1,25%.
Excés d’additius
L’organització ha destacat en el seu informe la presència excessiva d’additius en els fideus instantanis. Han subratllat que en alguns casos han detectat fins i tot deu elements. La presència de conservants, diu, pot estar justificada en algunes ocasions. Tanmateix, descriu que l’ús de potenciadors de sabors i els colorants, són una eina per emmascarar la manca d’ingredients. Tret que s’ha identificat en trenta-quatre productes. L’OCU ha detectat també en cinc preparats la presència del colorant E150c, catalogat com “a evitar” a causa de la possibilitat que contingui substàncies perjudicials per a la salut: el THI, una immunotoxina i el 4-MI, sospitós de ser cancerigen.
Els experts han fet menció de la manca de sabor en alguns casos i en altres han subratllat l’excés de gust de concentrat de carn. Així com han detectat la presència de productes picants sense el corresponent avís en l’empaquetament i la manca de picant en aquells que sí que estava anunciat. Pel que respecta les guarnicions l’OCU les descriu com “de mala qualitat” i que “no aporten textura”. En definitiva, els fideus instantanis resulten insuficients per aportar l’aportació nutricional necessària, i per al seu consum seria ideal acompanyar-los amb un plat de verdura, com a mínim.
Els millors fideus instantanis
Els tres productes que han obtingut els millors resultats pel que respecta els valors nutricionals són: Yakisoba Soja d’Hacendado (1,20 euros el got de 80 grams), Soba Classic de Nissin (2,32 euros el got de 90 grams) i Curry Indian Style de Maggi Fusian (2,19 euros la bossa de 118 grams). Tanmateix, descriu que “els resultats de la degustació han resultat en general bastant decebedores”.
Mesures per a un consum més saludable
Els consumidors que ho desitgin poden consultar l’app gratuïta OCU Market per conèixer el preu dels fideus analitzats i la seva valoració dins l’Escala Saludable, que inclou xifres sobre el nivell de greixos saturats, la sal i els sucres, així com el grau de processament i la qualificació establerta segons l’estudi elaborat per l’organització.
Segons l’OCU, si es facilita la lectura de l’envasament dels productes, els usuaris farien compres més reflexives i prioritzarien aliments més saludables. Per aquest motiu insisteix a l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) perquè col·labori amb les autoritats europees i es porti a terme la reforma per a incrementar la mida del text en l’etiquetatge, dels 1,2 mm als 3,0 mm, que es va sol·licitar per primer cop fa catorze anys. També demana que cal destacar el frontal de l’envàs amb la informació de la denominació real de l’aliment juntament amb la informació de Nutriscore.
