L’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha triat el millor panettone de supermercat del 2023 d’entre 16 marques. L’OCU ha denunciat la “baixa” qualitat dels ingredients.
L’anàlisi dels 16 “panettones” de supermercats “revela resultats decebedors” atès que, la seva qualitat i sabor “poc tenen a veure amb l’esperada en aquest brioix tipus brioix de panses i fruites confitades d’origen italià”.
9 de 16 panettones no passen la prova
Segons els pastissers professionals, “no és estrany” trobar la massa “seca i mal fermentada”.
Els dos millors panettone, tots dos de la marca El Corte Inglés: el normal, a la venda per 7,85 euros els 750 grams, i el Selection, comercialitzat per 13,25 euros el quilo.
Així ho va recomanar en un comunicat en què va exposar els principals resultats d’una anàlisi de 16 ‘panettons’ de venda en supermercats i que, segons ell, “revela resultats decebedors” atès que, segons el seu criteri, “excepte un parell d’excepcions”, la seva qualitat, textura i sabor “poc tenen a veure amb l’esperada en aquest brioix tipus brioix de panses i fruites confitades d’origen italià”. Se substitueixen sucres per xarop de glucosa i fructosa i la mantega per olis vegetals com el de Palma, el de Gira-sol, nabina o coco.
La valoració nutricional per part de l’OCU és “dolenta o molt dolenta a tots els panettones”, no només pel seu “elevat” contingut de greix (14%) i sucre (26%), sinó també per la qualitat d’aquests ingredients.
Si voleu més informació en l’àmbit nutricional, heu de saber que 100 grams de panettone, tenen 370 quilocalories, aproximadament. L’OCU ha reiterat que el consum d’aquest producte ha de ser ocasionat.
