L’eritritol és un edulcorant artificial popular que es fa servir per endolcir aliments i begudes.
Malgrat això, un estudi recent ha demostrat que el seu consum podria augmentar el risc de patir atacs cardíacs i accidents cardiovasculars.
Els investigadors van analitzar més de 4.000 persones i van observar que aquells amb nivells elevats d’eritritol a la sang presentaven un risc més alt de malalties cardiovasculars.
Així i tot, l’Administració d’Aliments i Medicaments (FDA) el considera segur per al consum.
És important analitzar els edulcorants que es consumeixen i comparar-ne la naturalesa i la procedència, així com tenir en compte els sucres naturals que ja contenen alguns aliments.
