La constel·lació Michelin ha passat de puntetes per Catalunya en l’edició de la guia 2025, en què només han sumat una primera estrella un total de 9 nous restaurants.
Entre els establiments que s’estrenen en la categoria hi ha el Citrus del Tancat, a Alcanar; el Casanova, de Sant Martí Sarroca; el Divinum de Girona; l’Esperit Roca a Sant Julià de Ramis; i el Voramar de Portbou.
A Barcelona, pugen al carro dels monoestrellats el Fishology, el Mae, el Prodigii el Teatro Kitchen & Bar, d’Oliver Peña.
Amb tot, es mantenen com a triestrellats l’ABaC, la Cocina Hermanos Torres, el Disfrutar i el Lasarte, al costat del gironí i veterà de la categoria, el Celler de Can Roca. S’han mantingut immutables, també, els restaurants amb dues estrelles.
