El restaurant Ferran Cerro ha anunciat el tancament d’una etapa després de nou anys d’activitat a la ciutat de Reus. El xef Ferran Cerro ha fet públic un comunicat emotiu en què agraeix el suport rebut al llarg d’aquests anys i deixa oberta la porta a un possible retorn en el futur. El projecte gastronòmic de Ferran Cerro va començar el 2017 amb l’obertura d’un petit restaurant al carrer Sant Joan de Reus, un espai íntim que aviat es va guanyar el reconeixement del públic i la crítica. L’èxit del projecte va fer que, en només dos anys, el local quedés petit.
El creixement del restaurant va coincidir amb l’obtenció del seu primer Sol Repsol, atorgat per la Guia Repsol, un reconeixement que va consolidar la proposta culinària de Cerro. L’any 2020, el xef va fer un pas endavant amb el trasllat a un nou establiment situat a la plaça del Castell, més ampli i ambiciós, mantenint al seu costat part de l’equip original i incorporant nous professionals al projecte.
Aquell mateix any, el restaurant va ser distingit com a Restaurant Revelació 2021 per la Guia Gourmand, reforçant la seva projecció dins del panorama gastronòmic. Paral·lelament, també va entrar a la Guia Michelin, una menció que ha anat renovant any rere any. La trajectòria ascendent es va consolidar amb la renovació del Sol Repsol durant tres anys consecutius, els 2021, 2022 i 2023, reafirmant així la regularitat i qualitat d’un projecte que s’ha convertit en un dels referents culinaris de Reus.
En el missatge de comiat, Cerro destaca que han estat “anys d’entrega, exigència, aprenentatge i molta emoció”, compartits amb l’equip del restaurant, clients, proveïdors i col·laboradors que han format part del projecte. El xef posa en valor la confiança dipositada en el seu establiment, que s’havia consolidat com una proposta gastronòmica destacada a la capital del Baix Camp.
El comunicat també inclou un exercici d’autocrítica. Cerro demana disculpes a aquelles persones que, en els últims mesos, “han pogut sentir que no hem estat a l’altura del que esperaven o mereixien”. Malgrat el tancament d’aquesta etapa, el xef no concreta quins seran els seus pròxims passos ni si el restaurant reobrirà en un futur. “No sabem què depararà el futur ni de quina manera tornarà Ferran Cerro”, afirma, deixant entreveure que el projecte podria reinventar-se més endavant.
El text conclou amb un agraïment sincer: “Res d’això hauria estat possible sense vosaltres. Gràcies, de tot cor”, tancant així una etapa significativa per a la gastronomia local de Reus.