Ecovidrio, l’únic Sistema Integrat de Gestió (SCRAP) especialitzat en el reciclatge de vidre que opera directament sobre el terreny, ha premiat el restaurant El Pòsit del Serrallo com un dels nou establiments més responsables i compromesos amb la sostenibilitat a la costa espanyola.
Aquest reconeixement s’emmarca dins del programa estival #MovimientoBanderasVerdes, que fa valdre tant l’esforç dels negocis d’hostaleria locals com el compromís dels municipis costaners amb una gestió circular i adequada dels residus.
En aquesta setena edició del #MovimientoBanderasVerdes, han pres part més de 12.000 empreses d’hostaleria i 120 municipis costaners pertanyents a sis comunitats autònomes: Andalusia, Illes Balears, Catalunya, Comunitat Valenciana i Regió de Múrcia. A Catalunya, gairebé 2.000 hostalers distribuïts en 18 localitats han manifestat activament el seu compromís mediambiental.
Premiats catalans: El Pòsit i Villa Más
D’entre tots els participants catalans, han estat distingits dos establiments: el restaurant El Pòsit del Serrallo, situat al barri marinera del Serrallo a Tarragona, i Villa Más, ubicat a Sant Feliu Guíxols (Girona). En concret, El Pòsit ha estat reconegut per la seva implicació ferma envers pràctiques sostenibles que generen un impacte positiu tant social com ambiental.
Línies d’acció sostenible d’El Pòsit
Aquest grup restaurador gestiona diversos locals que funcionen íntegrament amb energia renovable. A més, calculen i compensen la seva empremta de carboni mitjançant iniciatives vinculades a la plataforma #CEROCO2, especialment projectes forestals a l’Amazones peruà que inclouen la reforestació amb arbres autòctons.
D’altra banda, gran part dels productes marins oferts compten amb el certificat MSC que avala una pesca sostenible. L’establiment manté col·laboracions actives amb organitzacions com Restaurantes contra el Hambre, Fundación Restaurantes Sostenibles i Hostelería #PorElClima.
Quant als recursos materials emprats diàriament, utilitzen ingredients frescos i de proximitat, així com uniformes fabricats a partir d'ampolles plàstiques reciclades. També disposen d’un sistema d’aigua microfiltrada que no genera residus addicionals.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat