.gif)
Un equip investigador de la URV revela que un elevat consum d’hidrats de carboni de baixa qualitat durant la gestació influeix en l’aparició de problemes psicològics en els fills. El Grup de Recerca en Nutrició i Salut Mental (NUTRISAM) de la URV ha estudiat la influència d’un consum elevat d’hidrats de carboni durant la gestació sobre l’aparició de problemes psicològics en la descendència. En el cas de les dones embarassades, el consum elevat d’hidrats de carboni crea un desequilibri en l’aportació de nutrients al fetus.
Per determinar l’impacte de la càrrega glucèmica en la conducta dels infants van estudiar la dieta de dones durant l’embaràs i el seu impacte sobre el comportament dels seus fills als quatre anys, mitjançant el qüestionari Check Behavior Checklist. Aquesta eina, àmpliament utilitzada en l’àmbit internacional, consisteix en un test de 99 afirmacions sobre la conducta de l’infant que la família ha de catalogar segons la seva certesa: fals, a vegades vertader, completament vertader.
D’aquesta manera, l’equip de psicòlogues de NUTRISAM ha pogut detectar en els infants indicis de problemes emocionals, conductuals i socials que, amb l’ús de models estadístics, han pogut relacionar amb la ingesta de carbohidrats durant l’embaràs.
En aquest sentit, els resultats de l’estudi revelen que portar una dieta amb una alta càrrega glucèmica durant el primer trimestre de l’embaràs té un impacte perjudicial sobre el desenvolupament neurològic dels infants a l’edat de quatre anys, que es tradueix en un increment dels problemes de conducta. Més concretament, els fills de les mares amb dietes de més càrrega glucèmica van resultar ser 2,4 vegades més propensos a patir problemes d’ansietat, depressió i retraïment que els fills de les mares les quals van seguir una dieta amb baixa càrrega glucèmica durant l’embaràs. Pel que fa als comportaments agressius o problemes d’atenció, van ser 3,5 vegades més freqüents en els fills de les mares amb més càrrega glucèmica.
Una de les explicacions d’aquesta relació és que una dieta amb una càrrega glucèmica elevada durant l’embaràs eleva els nivells de glucosa de la mare. Aquesta glucosa travessa la placenta i també augmenta els nivells de glucosa en el fetus, la qual cosa pot provocar diverses alteracions metabòliques (incrementant l’estrès oxidatiu i la inflamació), que comprometen la formació i la funció del sistema nerviós i el desenvolupament del cervell.
Les nenes, més vulnerables
Un altre dels resultats més destacables de l’estudi és que, en el cas de les nenes, existeix una associació més forta entre l’alta càrrega glucèmica de la dieta durant l’embaràs i manifestacions de problemes de conducta. Aquesta relació s’explicaria per la modulació dels nivells de glucosa en sang, canvis als que les nenes són més vulnerables.
