Vilafranca del Penedès es prepara per a una nova edició de la Festa del Xató, que tindrà lloc aquest diumenge 15 de març, des de les 10 del matí fins a les 14.30 hores, a la rambla de Sant Francesc. L’esdeveniment ofereix un complet conjunt d’activitats adreçades a totes les edats.
Nova incorporació de municipis i degustació única
La principal novetat d’aquesta edició és l’entrada de quatre nous municipis a la festa, ampliant així el nombre total fins a nou poblacions que formen part de la Ruta del Xató. Això permetrà als assistents degustar simultàniament els xatons típics d’aquests pobles, cadascun amb una recepta característica i singular.
Els visitants podran tastar els xatons procedents de Calafell, Cubelles, Cunit, el Vendrell, la Bisbal del Penedès, Sant Pere de Ribes, Sitges, Vilanova i la Geltrú, així com el tradicional xató vilafranquí.
L’oferta gastronòmica i les condicions per adquirir tiquets
En total s’oferiran 2.000 racions, entre les quals hi haurà 50 opcions sense gluten. Els tiquets es podran comprar directament durant el dia a les taquilles habilitades. El tiquet complet té un preu de 12 euros i inclou dues racions de xató, una copa per tastar vi, pa i coberts.
A més, hi haurà possibilitat d’adquirir racions addicionals o bé tiquets separats per copa i degustació per 5 euros. Les repeticions de vi es vendran per 3 euros.
D’altra banda, com a novetat destacada s’ofereix un descompte del 30% per visitar el museu VINSEUM a totes aquelles persones que comprin el tiquet complet; aquesta promoció serà vàlida fins al 31 de desembre d’aquest any. També rebran un punt de llibre que conté la recepta tradicional del xató vilafranquí.
Activitats familiars i tallers especialitzats
L’organització ha plantejat aquesta jornada com una celebració dedicada a gaudir en família o amb amics dels productes locals i la gastronomia típica. Durant tot el matí es podran visitar parades d’artesania i brocanters. També hi haurà espais on s’oferiran verdures fresques perquè els assistents puguin aprendre a preparar el xató al seu domicili.
Destaquen especialment els tallers infantils enfocats en l’elaboració del xató: estan programades dues sessions als horaris de les 10:30 h i les 11:45 h amb un aforament limitat a 80 places.
A més dels tallers infantils hi haurà també un tast de maridatge entre vins DO Penedès i xató vilafranquí; aquest requerirà reserva prèvia.
L’espai Hort Cal Gallina: natura i tradició agrícola
Pels més petits està previst el taller “Posa color al Xató” juntament amb jocs gegants fets en fusta per fomentar l’entreteniment actiu. Paral·lelament al carrer General Cortijo número 25, concretament a l’Hort Cal Gallina es realitzarà una activitat titulada “Vols collir escarola Perruqueta o fer un taller de sals d’herbes?”. Aquesta iniciativa permetrà conèixer aquesta varietat autòctona d’escarola molt valorada en l’elaboració tradicional del plat així com identificar diverses plantes aromàtiques utilitzades en aquest context culinari.
També serà possible provar l’enciam negre local dins el marc d’un projecte impulsat pel Col·lectiu Eixarcolant dedicat a recuperar varietats agrícoles tradicionals pròpies del territori penedesenc.
Mercat setmanal integrat en la festa
Aquesta celebració coincideix amb el mercat setmanal habitual dels dissabtes, però se li sumarà un distintiu identificador en aquelles parades que ofereixen ingredients característics per elaborar el xató. Amb això es vol reforçar encara més la relació estreta entre Vilafranca i aquest plat emblemàtic dins la gastronomia local penedesenca.