El passat divendres 27 de febrer, més d’una trentena de persones van assistir al taller familiar “Fes el teu xató”, organitzat al Mercat Municipal La Sínia, situat a les Roquetes, en el marc de la celebració de la Setmana del Xató a Sant Pere de Ribes. Aquesta proposta va estar dissenyada per fomentar l’aprenentatge conjunt entre familiars sobre els ingredients característics d’aquest plat tradicional i, especialment, per revelar els secrets que conformen la seva salsa.
Durant l’activitat, nombroses famílies van aprofitar per gaudir també d’una oferta cultural i gastronòmica molt completa. Al mercat municipal es van poder escoltar actuacions musicals en directe, presenciar balls populars i degustar productes dels paradistes locals. A més, es va posar en valor el comerç de proximitat i l’artesania característica del territori.
Participació destacada a la Ruta del Xató
Aquest any, Sant Pere de Ribes ha estat present a la Ruta del Xató amb quatre establiments restauradors ubicats al nucli urbà: La Nova Premsa, Marboa Gastrobar, La Farina i Terraza del Factor. Cadascun d’aquests llocs ha ofert diverses interpretacions culinàries d’aquest plat emblemàtic que uneix les comarques del Garraf i el Penedès. Així, s’han servit des de versions clàssiques fins a creacions més innovadores amb ingredients propis.
Lligam entre gastronomia i turisme cultural
La Ruta del Xató és una iniciativa que integra turisme i gastronomia posant en relleu diferents municipis del Gran Penedès. L’objectiu principal és promocionar el territori mitjançant aquest plat estrella: el xató. Aquest menjar actua com a fil conductor d’una experiència global que combina cultura local, paisatges singulars i oportunitats d’enoturisme.