Cal Majuba posa punt final a més d’una dècada de trajectòria. La formatgeria familiar de l’Alt Urgell, al poble d'Alàs, que elaborava productes amb llet del seu propi ramat d’ovelles, ha anunciat el cessament de l’activitat amb un missatge de comiat a les xarxes socials. El seu impulsor, Jeroni Majoral, atribueix la decisió a l’afartament davant del que considera una «persecució burocràtica».
El vídeo publicat Majoral ha pujat a les xarxes incorpora un missatge que resumeix la decisió: «Formatgeria Cal Majuba s’acaba el 2026... Gràcies...».
VUIT INSPECCIONS EN DOS ANYS
Majoral denuncia un «sentiment de persecució» per part de l’administració pública, especialment del Departament de Salut, que, segons assegura, ha fet vuit inspeccions en els últims dos anys.
«Això és assetjament i abatiment», ha afirmat. El ramader explica que, en l’última inspecció, es va negar a permetre l’entrada dels inspectors i que aquesta negativa li va comportar una sanció. Assegura que és l’única que li han imposat i que l’ha recorregut: «Hi he recorregut, però encara no m’han contestat».
També lamenta la manca de suport institucional. «No m’he sentit avalat per les administracions locals ni les catalanes, que m’han fet sentir com un delinqüent», sosté.
DE 160 OVELLES A NOMÉS 16
La reducció del ramat reflecteix el final de l’activitat. Majoral havia arribat a gestionar 160 ovelles de llet de raça assaf, però aquest dilluns, 5 d’octubre, n’hi quedaven 16.
El productor també qüestiona les exigències que han d’assumir els petits obradors artesans. Considera que són difícils de complir perquè, segons expressa, «pretenen que una formatgeria sigui igual que un quiròfan».
DEL RAMAT A LA TAULA
Nascut el 2014, el projecte es basava en el concepte de formatge de pastor: controlar tot el procés, des de la cura i el pasturatge de les ovelles fins a l’elaboració i la venda dels productes.
La seva oferta incloïa iogurts d’ovella, mató, recuit i formatges madurats, amb una aposta pel producte de proximitat. Aquesta feina va obtenir reconeixements com l’or al Lactium del 2017 pel recuit.
Cal Majuba també obria les portes als visitants per explicar el funcionament de la granja i l’obrador. El tancament posa fi a un projecte que acostava al consumidor tot el recorregut de la llet, del ramat a la taula.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat