El VedellaTast d’Alcarràs ha presentat aquest dimecres la seva sisena edició en un acte celebrat a la Fàbrica de San Miguel de Lleida, amb l’assistència de prop d’una cinquantena de persones i amb l’objectiu de donar a conèixer les principals novetats d’una cita que tornarà a posar al centre la vedella, la gastronomia de proximitat, la música i el territori.
Una presentació amb representants del sector i del municipi
L’acte ha comptat amb les intervencions de Josep Farràs, cap de vendes d’hostaleria nord-est del Grup Mahou San Miguel; Carlos Ribot, president de l’Associació de Ramaders de Boví de Carn d’Alcarràs; Ricard Gòdia, president d’ASOPROVAC, i Jordi Castany, alcalde d’Alcarràs. Abans de la presentació, els assistents han pogut visitar les instal·lacions de la fàbrica lleidatana.
Farràs ha destacat la importància de donar suport als productes i a les iniciatives vinculades al territori i ha subratllat l’evolució del certamen, que al llarg de les edicions ha anat guanyant dimensió, qualitat i notorietat. També ha fet valdre l’oportunitat que representa per a San Miguel acollir la presentació d’una proposta que comparteix aquesta vinculació amb la gastronomia i el territori.
Per la seva banda, Ribot ha recordat els orígens d’una festa impulsada pels mateixos ramaders amb un objectiu clar: acostar la seva feina als consumidors i mostrar les persones, el temps, el coneixement i la responsabilitat que hi ha darrere de la carn que arriba al plat.
Sis edicions després, el VedellaTast s’ha consolidat com un punt de trobada entre productors, restauració i públic.
Quinze elaboracions de vedella i postres d’Alcarràs
La cita tornarà a tenir com a gran eix la gastronomia. El dissabte 10 d’octubre, al Parc de les Vies d’Alcarràs, els assistents podran triar entre 15 elaboracions de vedella, amb receptes tradicionals i altres propostes més actuals.
L’oferta inclourà melós de vedella amb salsa de cirera al brandi, galta de vedella, fricandó amb bolets, cap i pota, costella a baixa temperatura, estofat de vedella amb xampinyons, cua de vedella, mandonguilles, pulled beef, arròs amb chuletón, cecina, burger a la brasa, costellar a la brasa, entranya de vedella a la brasa i vedella Stroganoff.
L’experiència es completarà amb les postres elaborades per la pastisseria Sucre i Disseny d’Alcarràs, amb brownie, cheesecake, lemon pie i brioix de xocolata. També hi haurà cerveses i refrescos, a més de vins dels cellers Boldú, Costers del Sió i Analec.
En la presentació d’aquest dimecres, la gastronomia també ha tingut protagonisme amb un arròs melós de galta de vedella, elaborat per Ramon Tudela, xef i propietari de l’arrosseria No Rules de Lleida, i maridat amb cervesa i vermut San Miguel.
Música, cuina en directe i una polsera electrònica com a novetat
El VedellaTast vol anar més enllà del tast i convertir el Parc de les Vies en un espai de festa durant tota la tarda i la nit. La programació començarà a les 18.00 hores amb el concert vermut de la cantautora Ju.
A les 19.00 hores, els fogons agafaran el relleu amb el xowcooking d’Arnau París, guanyador de MasterChef 9 i conegut per la seva trajectòria televisiva a TV3. La música tornarà a prendre el protagonisme a les 22.00 hores amb Lluís Sánchez i la seva banda. El guanyador de la tercera edició d’Eufòria donarà pas, a partir de les 23.30 hores, a DJ Kenny, que s’encarregarà de tancar la jornada.
Una de les principals novetats organitzatives d’aquesta sisena edició serà la desaparició dels tiquets de paper. Gràcies a un acord amb HIOPOS, el VedellaTast incorporarà una polsera electrònica en què cada assistent podrà carregar l’import que vulgui i pagar les consumicions acostant-la als punts de cobrament, amb l’objectiu d’agilitzar les compres i facilitar l’experiència del públic.
La Quinzena Gastronòmica amplia l’activitat al territori
A la programació s’hi afegeix la Quinzena Gastronòmica, que se celebrarà del 26 de setembre al 10 d’octubre i que portarà menús especials a una quinzena de restaurants d’Alcarràs, Lleida, Torres de Segre, Aitona, Seròs i l’Ametlla de Mar.
Gòdia ha remarcat que el VedellaTast permet crear un espai de contacte directe entre productors i consumidors i explicar què hi ha darrere de les explotacions ramaderes: famílies, coneixement, dedicació i cura dels animals. En la mateixa línia, Castany ha reivindicat la importància de les famílies ramaderes per a l’economia i la identitat d’Alcarràs, així com el paper del sector primari en la producció d’aliments de qualitat i proximitat i la necessitat de garantir-ne la continuïtat entre les noves generacions.
Amb sis edicions, el VedellaTast tornarà el 10 d’octubre al Parc de les Vies d’Alcarràs amb l’objectiu de reunir gastronomia, territori, restauració i música en una jornada pensada per tastar, descobrir i compartir al voltant de la vedella.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat