De vegades, reinventar-se en l’economia i societat actual catalana és gairebé una obligació. És el que han fet tres empreses productores de Ponent, que han unit esforços per crear dues begudes naturals edulcorades amb mel a través de la menta i la farigola.
Una iniciativa fruit de la col·laboració entre l’empresa familiar Torrons i Mel Alemany d’Os de Balaguer, de la Noguera, amb els productors d’herbes aromàtiques i culinàries Dverd de Vilanova de Segrià i la fàbrica Click&Brew de Torrefarrera (Segrià). Sota el nom de ‘Mà de Sant’ les dues begudes tenen la voluntat d’esdevenir una alternativa als refrescos habituals.
Tal com explicaven aquest cap de setmana els productors, ‘Mà de Sant’ és un exemple de cooperació entre empreses del territori i un projecte que ha aconseguit la unió de productors que, a priori, desenvolupen la seva activitat en àmbits diferents; tot amb l’objectiu de fomentar el consum i la difusió dels aliments de proximitat a través de la cooperació entre els productors del territori.
‘Mà de Sant’ es vincula als mètodes tradicionals en els quals la farigola i la menta s’utilitzaven com a productes naturals. En aquest sentit, la beguda és un homenatge a aquests productes en forma de refresc sense gas, baix en calories i endolcit amb mel. En el cas de la beguda de farigola amb mel, és l’única al mercat malgrat que sigui una herba arrelada al territori.
El refresc es presenta amb ampolles de 33 centilitres i es comercialitza des de principis del mes d’agost.
Torrons i Mel Alemany
A la localitat d’Os de Balaguer (la Noguera), sota l’esguard del Montsec i del seu cel excepcionat, Torrons i Mel Alemany ha bastit un univers del dolç. Des de fa cinc generacions, la família Alemany elabora torró artesanal i selecciona la mel dels millors apicultors.
Fins i tot, Alemany ha impulsat tasts de mels i visites guiades al seu obrador a Os de Balaguer, una iniciativa que neix amb la finalitat d’obrir les protes de casa seva per conèixer, de primera mà, la mei Alemany i el seu particular ADN. A través d’un tast de diferents mels conduït pel gerent de l’empresa, Ferran Alemany, i una visita completa i guiada al seu obrador, l’empresa familiar Torrons i Mel Alemany proposa una activitat per als amants de la mel i el món apícola amb la intenció d’oferir degustacions d’una selecció de les millors mels Alemany, seleccionades per a l’ocasió, i conèixer de primera mà la metodologia de treball que caracteritza el seu ADN, compost per un treball artesà, de qualitat i proximitat i amb responsabilitat social vers el territori. L’últim tast va ser aquest passat 25 de juliol.
Dverd
Dverd neix l’any 2010 mitjançant un grup de pagesos que durant molts anys es van dedicar a la producció de fruita. La desvalorització del preu de la fruita va obligar a molts pagesos a reinventar-se, i així ho van fer.
L’any 2010, seguint els consells d’un molt bon productor, conegut i amic va néixer dverd com a productors d’herbes aromàtiques i culinàries. El seu consell va ser clar; Amb les nostres aptituds per fer créixer vida, havíem de produir herbes per cuinar (culinàries) i comercialitzar-les nosaltres mateixos sota una marca pròpia. I així és com va néixer dverd.
Click&Brew
Clic&Brew és una fàbrica col·laborativa o Brew Hub on podràs crear i elaborar la teva pròpia marca de cervesa o una altra beguda amb les màximes garanties, ja sigui Amb o Sense Glútens, i amb la possibilitat de certificar-la com a producte ecològic (ECO). És a través d’aquesta fàbrica on Torrons i Mel Alemany i Dverd creen aquestes dues begudes.
Entre els diferents productes que pots crear i elaborar en Clic&Brew hi ha; begudes alcohòliques com a Cervesa, Hard Seltzer, Beer Cocktails, Ginger beer i Còctels varis així com begudes no alcohòliques com Hop Water, Cold Brew, Infusions, begudes energètiques, begudes funcionals i tot tipus de Refrescos.
