Què es pot fer amb restes de coca de Sant Joan i croissants? Jordi Pons ho ha mostrat a Lleida amb dues elaboracions dolces pensades per donar una segona vida a aliments que sovint queden sense consumir. El pastisser de la Pastisseria Pons ha estat l’encarregat de tancar el cicle de tallers de Cuina Dolça d’aprofitament, impulsat pel Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida i la Fundació Jericó a la Sala Sunka.
Durant l’últim taller, celebrat aquest dimecres, 30 de setembre, Pons ha compartit consells per aprofitar els aliments i evitar-ne el malbaratament mentre preparava dues propostes. D’una banda, ha elaborat un púding a base de restes de coca de Sant Joan i croissants i, de l’altra, una banda de fruites amb una base de pa, crema pastissera i maduixes.
La sessió ha posat el punt final al cicle de Cuina Dolça d’aprofitament, que ha comptat amb tres tallers dedicats a diferents tradicions culinàries. El primer va anar a càrrec de Josep Ramon Cases, de Sucre i Disseny d’Alcarràs, amb una proposta de postres italianes. El segon va comptar amb Chaimaa Arjam, de l’Obrador Arenas, que va presentar especialitats dolces del Marroc.
Amb aquest cicle, el Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida i la Fundació Jericó, gestors mancomunats de l’espai comunitari El Menjador, han volgut posar el focus en l’aprofitament alimentari i implicar la ciutadania en la lluita contra el malbaratament.
La iniciativa s’ha emmarcat en la campanya “-la resta que suma+”, que compta amb el suport de la Generalitat de Catalunya i la col·laboració de Cuina Amiga i Como Pomona, entre altres entitats.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat