Jordi Martínez, el sommelier lleidatà que acaba de guanyar el Sparkling Wine Master 2026, ha aconseguit finalment el títol després d’haver quedat tercer en les dues edicions anteriors. El propietari de Selecte Wine Store, a Guissona, s’ha imposat en la quarta edició del certamen, celebrada aquest dilluns a Gastrónoma, a Fira València, en una final marcada per l’alt nivell dels participants.
El sommelier lleidatà té formació en Ciència i Tecnologia dels Aliments i Enginyeria Tècnica Agrícola. Des del 2018 és professor associat de la Universitat Rovira i Virgili, és formador homologat a Cava, especialista en Champagne i jurat dels Premis Vinari. També va guanyar el Ruinart Sommelier Challenge Espanya 2025. En el cas de l’Sparkling Wine Master, havia assolit el tercer lloc el 2023 i el 2024, i enguany ha aconseguit finalment el títol.
Com a guanyador, Martínez ha estat premiat amb 4.000 euros, una cristalleria Riedel Veloce, una ampolla magnum de Tantum Ergo Exclusive i una invitació per participar com a tastador a la Sparkling Wine Session del Concours Mondial de Bruxelles, amb jurat internacional.
Deu professionals en la fase final
La quarta edició de l’Sparkling Wine Master ha comptat amb 69 candidatures, de les quals 51 professionals van ser admesos al concurs. Les proves teòriques i de tast a cegues van permetre seleccionar els deu millors classificats, mentre que quatre d’ells van arribar a la gran final pràctica celebrada davant del públic de Gastrónoma.
La finalista va ser Laura Rodríguez Álvarez, Head Sommelier i copropietària de Temps Líquids Wine Room, de Burgos, que va obtenir 1.500 euros i una ampolla de Tantum Ergo Vintage.
El primer accèssit va ser per a Antonio Fernández Herrería, sommelier de Rute66 Restaurant, a Burgos, amb 500 euros i una ampolla de Tantum Ergo Rosé. El segon accèssit va correspondre a David Santos Guardiola, de Restaurant Bodega Airén, a Alacant, que va rebre 500 euros i una ampolla de Tantum Ergo Blanco.
El Top 10 es va completar amb Andrea Garrido Maíllo, d’Espai Montoro (Alacant); Gaspar Biscaí Rosales, de The Library (Madrid); Iris Rebecca Wolff, d’Apyrita (Alacant); David Gallego Pérez, del restaurant Oba, amb una estrella Michelin (Casas-Ibáñez, Albacete); Andy Padrón Jiménez, de José i Josefina (Stuttgart, Alemanya); i Francisco Javier Pozo Caballero, de Corral de la Moreria, amb una estrella Michelin (Madrid).
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat