L'espai gastronòmic Gust de Lleida va concloure aquest diumenge la seva presència a la Fira de Sant Josep de Mollerussa amb un resultat molt satisfactori, després d'acollir gairebé 700 persones durant els quatre dies que ha durat el certamen. L’estand s'ha mantingut com un referent en la promoció del producte local i la cuina pròpia del territori, oferint una programació constant que ha inclòs tastos, demostracions culinàries i tallers enfocats a ressaltar la qualitat, varietat i capacitat d'innovació del sector agroalimentari lleidatà.
Activitats destacades del diumenge
La jornada final va concentrar algunes propostes especialment remarcables. El matí va començar amb un esmorzar de forquilla ofert pel Restaurant Gruel, ubicat a Miralcamp, on es van servir plats com torradeta amb papada, poma i mongeta, així com popets estofats. Tot seguit, els assistents van poder participar en un taller gastronòmic per aprendre a preparar les típiques Orelletes del Pla d’Urgell maridades amb licor; aquesta activitat va ser conduïda pel Forn Macià de Sidamon i Arrels de Retrassia, procedents de l’Albi.
A l’hora del vermut, Mos de Tros va presentar un assortit variat que incloïa tapes elaborades amb melmelades artesanes, patés, anxova i llonganissa entre altres productes locals. Aquesta sessió va posar en evidència la versatilitat i el valor afegit dels aliments produïts al territori lleidatà. Ja durant la tarda, la proposta gastronòmica es va completar amb una cassoleta d’Ermesenda fos al forn amb ceps i cervesa artesana gràcies a la col·laboració entre la Formatgeria Mas Eroles i Cervesa Boira. La cloenda va anar a càrrec del xef Àngel Esteve, del restaurant Sisè, qui va presentar el plat 'Torró d’Agramunt, brases i mel de muntanya', elaborat conjuntament amb la IGP Torró d’Agramunt.
Tastets i activitats durant tota la fira
Dijous passat es van dur a terme diverses activitats com tastos d’oli ecològic, degustacions de sucs naturals o maridatges entre formatges artesans i licors locals. També es van oferir plats tradicionals basats en vedella i porc així com propostes amb xai confitat. Divendres l’espai es va centrar en activitats familiars que combinaven tallers infantils relacionats amb gastronomia juntament amb tastos adaptats a noves necessitats alimentàries: canelons sense gluten ni lactosa o trufes veganes.
Dissabte les sessions van continuar abordant temàtiques específiques com ara xerrades sobre la poma del Pla d’Urgell o productes artesanals lliures de gluten; també hi hagué un espai per a cerveses artesanes així com tapes i còctels elaborats exclusivament amb ingredients locals.
Avaluació positiva dels showcookings i tastos
L’equip organitzador valora molt positivament tant l’assistència com l’interès mostrat pels visitants en cadascuna dels actes realitzats. Aquesta iniciativa ha permès donar major visibilitat als productors locals així com als professionals vinculats al sector culinari territorial: des d’elaboradors fins a cuiners o promotors culturals gastronòmics. D’aquesta manera, Gust de Lleida s’erigeix novament com una plataforma clau per promoure aliments pròxims vinculats a la identitat lleidatana.
GlobaLleida exhibeix talent emprenedor local
D’altra banda, durant el transcurs del certamen el president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn, juntament amb el vicepresident del Patronat de Promoció Econòmica, Jordi Verdú, van visitar les empreses participants dins l’estand dedicat a GlobaLleida.
Aquesta visita els va permetre conèixer diferents iniciatives emprenedores representants de sectors tan diversos com ara agroalimentació, educació orientativa acadèmica, energies renovables o disseny gràfic entre altres àmbits. Totes elles comparteixen valors comuns centrats en innovació tecnològica sostenible així com un fort arrelament territorial.
Llistant algunes empreses presents: Talkual (Bellpuig), especialitzada en lluita contra malbaratament alimentari; Espai Pont (acompanyament educatiu); Konka Energy (solucions emmagatzematge energètic renovable); Vocacionante.com (autoconeixement); ShoTest – The Greatest Shots (licors artesans); La Rossite (disseny gràfic); Redpeppers (màrqueting); Prediser Publicitat (publicitat); Nubulus Web Services (Bell-lloc d’Urgell) (transformació digital) o el consultor especialitzat en intel·ligència artificial, Miquel Alamillo (Solsona).