El restaurant Enigma, situat a Barcelona i dirigit pel xef Albert Adrià, ha aconseguit un gran èxit al The World's 50 Best Restaurants 2025, una de les gales gastronòmiques més prestigioses del món. Durant la cerimònia celebrada a Torí aquest dijous, Enigma va ser reconegut com un dels millors restaurants del món. A més, el xef Adrià va ser guardonat amb el Premi Chef's Choice com a millor cuiner, un reconeixement a la seva tasca innovadora i creativa en el món de la cuina.
En aquesta edició, el primer lloc del rànquing ha estat per al restaurant Maido de Lima (Perú), especialitzat en cuina nikkei. El seu xef, Mitsuharu Tsumura, ha fet història amb la seva proposta culinària que fusiona ingredients tradicionals peruans amb tècniques japoneses. El Asador Etxebarri, dirigit pel basc Bittor Arguinzoniz, ha mantingut la segona posició, una distinció que va aconseguir l'any passat. Aquest restaurant es caracteritza per la seva tècnica única de cuinar al foc i a la brasa amb productes de màxima qualitat.
El DiverXO de Dabiz Muñoz ha aconseguit mantenir la seva quarta posició, consolidant-se com un dels restaurants més destacats del món. A més, Cocina Hermanos Torres, el restaurant dels germans Sergio i Javier Torres a Barcelona, ha fet el seu debut a la llista, situant-se al número 78 del rànquing, en la categoria dels millors restaurants entre el 51 i el 100.
Un dels moments més destacats de la nit va ser la inclusió del Disfrutar, també de Barcelona, a la categoria Best of the Best, una distinció reservada només als restaurants que han aconseguit ser número 1 a la llista en algun moment de la seva història. Disfrutar se suma a una selecció exclusiva que inclou altres icones de la gastronomia mundial com El Bulli i El Celler de Can Roca.
La gala també va estar marcada per la concessió de diversos premis especials. El millor sommelier va ser Mohamed Benabdallah d’Asador Etxebarri, mentre que el millor pastisser va ser Maxime Frédéric de Cheval Blanc Paris. A més, Pichaya Pam Soontornyanakij, del restaurant tailandès Potong, va ser reconeguda com la millor xef.
El The World’s 50 Best Restaurants és una de les referències més importants en l’àmbit gastronòmic mundial. La llista es basa en les valoracions d'un jurat compost per més de mil experts del sector repartits per tot el món.
