El document també demana protegir la independència dels professionals sanitaris, com a font de confiança per als ciutadans, en aquests temes, i proposa posar en marxa protocols que posin límit a les iniciatives promocionals que la indústria pot dirigir als professionals, en una línia similar a la dels visitadors mèdics de la indústria farmacèutica.
L’objectiu del document és incidir en polítiques públiques i encetar el debat social sobre els reptes bioètics que planteja el sistema alimentari actual i la seva evolució.
L’informe ‘Informació alimentària: qüestions ètiques, jurídiques i polítiques’, està coordinat per les directores del màster d’Alimentació, Ètica i Dret de la UB, M. José Plana i Itziar de Lecuona. En l’elaboració del document hi han intervingut diversos experts del grup d’opinió que dirigeix María Casado, directora de l’OBD. També hi ha participat la Fundació Bancària “la Caixa”.
