Més de seixanta anys després d'obrir les portes d'un modest bar al Poblenou, la família Noguera-Calafell celebra la seva trajectòria empresarial i gastronòmica amb un emotiu homenatge als seus orígens. El Bar Nuri de la rambla del Poblenou reivindica una història que va començar l'any 1962 i que, amb el pas de les dècades, s'ha convertit en un dels projectes de restauració familiar més consolidats de Barcelona.
Tot va començar quan Núria Calafell i el seu marit, Jordi Noguera, van decidir obrir el primer Bar Núria al carrer d'Espronceda. En una època en què poques dones ocupaven posicions de lideratge en el món empresarial, Calafell va assumir un paper determinant en la gestió del negoci i va apostar per una cuina casolana basada en receptes tradicionals, elaborades amb productes de proximitat i pensades per a la clientela del barri. La proposta va connectar ràpidament amb els veïns i amb els nombrosos treballadors que freqüentaven un Poblenou aleshores profundament vinculat a l'activitat industrial.
Aquell petit establiment es va convertir aviat en un punt de trobada del barri, un espai on la proximitat i el tracte familiar eren tan importants com l'oferta gastronòmica. Sense imaginar-ho, Núria Calafell i Jordi Noguera estaven posant la primera pedra d'un projecte que, generació rere generació, acabaria transcendint els límits del Poblenou per convertir-se en una de les nissagues més reconegudes de la restauració barcelonina.
El creixement d'una empresa familiar
La segona generació va agafar el relleu amb Ricard i Jordi Noguera al capdavant de l'expansió del projecte. Després del trasllat a l'Eixample l'any 1976, el negoci va evolucionar cap a una oferta centrada en el peix i el producte de mar, un camí que acabaria desembocant en l'especialització en arrossos. “La meva mare sempre va ser una avançada al seu temps. Tenia una visió molt clara del que volia oferir i ens va ensenyar que la feina ben feta era la millor inversió”, recorda Ricard Noguera.
L'obertura del primer Ca la Nuri al carrer Consell de Cent l'any 1993 va marcar un punt d'inflexió per a la família. Més tard arribarien els restaurants de primera línia de mar, el creixement al litoral barceloní i projectes com Xiroi, Arrozal o Nuara, consolidant una marca vinculada a la cuina mediterrània i al producte de proximitat.
El retorn al barri on va començar tot
Malgrat l'expansió empresarial, el vincle emocional amb el Poblenou mai no va desaparèixer. Recuperar l'essència del primer Bar Núria era una assignatura pendent per a la família, que sempre havia mantingut viu el record d'aquell establiment fundacional. L'oportunitat va arribar l'any 2022 amb l'adquisició de l'històric local de La Tertúlia, a la rambla del Poblenou. Allà va néixer l'actual Bar Nuri, un establiment que recupera l'esperit dels bars de tota la vida i que ara presenta una renovació integral inspirada en la seva pròpia història.
El nou espai incorpora elements originals de la identitat visual dels anys seixanta, fotografies familiars i referències constants a les diferents etapes del grup, convertint el local en una mena de recorregut per la memòria gastronòmica del barri. La reforma no només busca actualitzar l'establiment, sinó també reforçar la idea de continuïtat entre generacions i reivindicar un model de restauració arrelat al territori.
Els clients habituals també han rebut la transformació amb entusiasme. "Quan entro al Bar Nuri tinc la sensació de tornar al Poblenou de sempre, però amb un espai molt més cuidat", explica la Mercè Amat, veïna del barri des de fa més de trenta anys. En la mateixa línia, en Jordi Casanova, client fidel des de la reobertura, destaca que "han aconseguit modernitzar el local sense perdre l'ànima de bar de barri; això és el més difícil". Aquestes opinions reflecteixen l'objectiu que perseguia la família: renovar-se sense renunciar a la identitat que va fer del Bar Núria un referent del Poblenou.
Una carta que recorre sis dècades de cuina
La proposta gastronòmica del Bar Nuri reuneix alguns dels plats que han marcat l'evolució de la família al llarg de les darreres dècades, combinant receptes de la cuina tradicional catalana amb elaboracions més actuals. Entre les propostes més emblemàtiques destaquen clàssics com el fricandó o els canelons de rostit, autèntics homenatges a la cuina de sempre, que conviuen amb creacions contemporànies com l'ensaladilla russa amb tàrtar de gamba blanca o la truita oberta amb kokotxes de bacallà al pil-pil.
Els arrossos, una de les grans senyes d'identitat del grup restaurador des dels seus inicis, ocupen també un lloc protagonista a la carta. Entre les opcions més destacades hi ha l'arròs melós de xai amb pebrots del piquillo, l'arròs de mar i muntanya o la tradicional paella del senyoret, plats que sintetitzen la filosofia del restaurant: respectar la tradició sense renunciar a la innovació. D'aquesta manera, la carta es converteix en un reflex de la trajectòria de la família, un recorregut culinari que connecta passat i present a través dels sabors que han definit la seva història.
Un futur construït sobre la tradició
Actualment, Família Nuri compta amb una plantilla d'uns 170 treballadors i serveix més d'un miler d'arrossos cada cap de setmana als seus diferents establiments. Un creixement que l'ha consolidat com un dels grups de restauració de referència de Barcelona, però que, segons els seus responsables, no ha modificat els valors que han definit el projecte des dels seus orígens. La proximitat amb el client, l'atenció al detall i el compromís amb una cuina basada en el producte continuen sent els pilars de la seva identitat.
En una Barcelona on cada vegada són menys els negocis familiars que aconsegueixen mantenir-se actius durant diverses generacions, la trajectòria de Família Nuri representa una excepció singular. Més de seixanta anys després que Núria Calafell obrís les portes d'aquell petit bar al Poblenou, la família continua defensant la mateixa filosofia que va inspirar aquell primer projecte l'any 1962: una cuina honesta, vinculada al territori, amb arrelament al barri i una clara vocació de servei.
La recent renovació del Bar Nuri simbolitza precisament aquesta voluntat de preservar el llegat familiar sense renunciar a evolucionar. Més que una reforma estètica, el nou espai es presenta com una declaració d'intencions: mantenir viva la memòria d'un negoci que ha sabut adaptar-se al pas del temps sense perdre l'essència que l'ha convertit en un referent gastronòmic i social del Poblenou