Grandvalira acollirà el pròxim dijous 27 de març un dinar solidari al restaurant El Racó de Solanelles amb l’objectiu de recaptar fons per a la construcció del Pavelló de la Victòria, un centre dedicat a oferir benestar i acompanyament a nens amb malalties incurables impulsat per la Fundació d’Oncologia Infantil Enriqueta Villavecchia.
L’esdeveniment està organitzat per Grandvalira Social i comptarà amb un menú gastronòmic d’alt nivell preparat pels xefs d’aquest emblemàtic restaurant, situat al sector Encamp i a més de 2.000 m d’altitud, oferint una ubicació privilegiada per a aquesta degustació solidària.
Un menú especial per una causa solidària
El dinar comptarà amb una exquisida selecció de plats elaborats amb ingredients de primera qualitat. Com a aperitius, els comensals podran delectar-se amb una empanada de vedella argentina, plena de sabor i tendresa, un deliciós paté de xai acompanyat de pa brioix, un cremós de pastanaga, i un vitello tonnato de roast beef dels Estats Units, que combina la suculència de la carn amb el toc refrescant de la salsa de tonyina.
L’experiència gastronòmica continuarà amb els plats principals que inclouran uns sorrentinos de carabassa rostida farcits de mascarpone i cheddar regats amb mantega de sàlvia, un plat ple de matisos dolços i salats, o un rap delicadament cuinat amb puré verd i beurre blanc. Els amants de la carn podran escollir entre un espectacular llom alt de l’Uruguai a la brasa, amb el toc perfecte de cocció, o un xai embolicat amb salsa agredolça i verdures rostides, combinant el millor de la tradició amb la innovació culinària.
Per arrodonir el dinar, les postres oferiran un cheesecake i un irresistible racó de dolç de llet, que faran les delícies dels més llaminers. Les places per al dinar són limitades i les reserves es poden fer a través de la web de Grandvalira.
Un projecte per donar suport als infants malalts i les seves famílies
L’àpat no només seduirà els paladars dels comensals, sinó que també contribuirà a una causa solidària, ja que els diners recaptats aniran destinats a aquesta iniciativa de la Fundació Villavecchia, amb qui Grandvalira Social col·labora des de fa més de tres dècades. En aquesta ocasió, el projecte en concret és la construcció del Pavelló de la Victòria, un centre especialitzat per ajudar infants amb malalties incurables en fases avançades i cròniques i que estarà ubicat al Recinte Modernista de l’Hospital de Sant Pau, de Barcelona. Aquest recurs, complementari als hospitals, estarà al servei de tots els nens atesos per la Xarxa d’Atenció Pal·liativa Pediàtrica de Catalunya i Andorra i oferirà acompanyament tant als nens com a les seves famílies en els moments més complicats de la seva vida, proporcionant espais de respir. Les obres de la primera fase van començar l’octubre del 2024, i s’espera que puguin finalitzar el 2026.
Gràcies a aquesta estreta aliança entre la fundació i Grandvalira Social, cada any els nens malalts de càncer poden gaudir d’una setmana a la neu plena d’activitats, riures i noves experiències a l’estació de Grandvalira. Més enllà de l’esport i la diversió, la vivència representa una oportunitat per desconnectar de l’hospital, fer amics per sempre i sentir-se acompanyats.
I és que la missió principal de Grandvalira Social és fomentar l’esport de l’esquí i apropar-lo a col·lectius amb necessitats d’atenció especial organitzant estades al domini esquiable per a infants i joves amb els objectius d’estimular l’oci a partir de l’esport i la naturalesa, promoure l’activitat esportiva adaptada i fomentar la integració social de les persones amb hàndicaps físics o psíquics, entre d’altres.
