Sovint tenim clar que cal que tinguem una dieta equilibrada, però la falta de temps, de planificació o de motivació, entre molts altres factors, ens poden portar a fer una alimentació que no sigui prou sana. Per tant, és molt possible que tots nosaltres ens haguem preguntat: “No sé què menjar… què puc menjar?”, dues qüestions a les quals la dietista-nutricionista Alice Dénoyers tractarà de respondre en una xerrada-taller pràctic que oferirà aquest dimecres a les 19.30 hores a l’hotel Roc Blanc d’Escaldes-Engordany, en el marc del cicle Speakers’Corner.
“Compartiré idees pràctiques per respondre a les dues qüestions” que donen títol a la xerrada, ja que creu que hi ha “molta confusió” entre les persones i que cal que aquestes preguntes siguin respostes de manera pràctica. Així, al llarg de la xerrada, Alice Dénoyers desenvoluparà diferents eixos: Per què no sabem què menjar? Per què mengem el que mengem? Què puc menjar? Com elaborar àpats saludables? I consells per a una bona organització.
Així, l’experta en nutrició exposarà que de vegades no sabem què menjar perquè no ens ho han ensenyat o no ens ho han ensenyat bé o el que ens van ensenyar fa anys “s’ha quedat obsolet” perquè les teories nutricionals poden haver quedat “desfasades per les noves investigacions científiques”.
El fet de tenir “massa informació” i “contradiccions” pot crear “confusió i paràlisi” i l’excés d’opcions per menjar també ens “bloqueja”. La falta de temps, de planificació o el cansament mental també estan al darrere del fet que no sapiguem què menjar, ja que sovint quan arribem a casa estem “massa cansats per decidir”. I també hi pot influir la manca de motivació i no prioritzar l’alimentació, perquè “tenim altres prioritats”. A més, sovint també hi té a veure els hàbits repetitius i la falta d’idees.
I per què mengem el que mengem? Doncs en els hàbits d’alimentació hi influeixen factors biològics, és a dir, els nostres gustos i preferències, la gana, la sacietat o el fet que cada persona tingui unes necessitats nutricionals diferents. Els estats d’ànim també intervenen i els hàbits apresos a la infància, a la família… Tampoc cal no oblidar el màrqueting i la publicitat. Els factors socials i culturals també hi tenen un pes, entre els quals l’entorn familiar o el pressupost que tinguem.
A la pregunta de què podem menjar, Alice Dénoyers respondrà amb conceptes clau per a una alimentació “equilibrada, saludable” per mirar de tenir una bona distribució dels macronutrients entre els tres àpats diaris que hauríem de fer (esmorzar, dinar i sopar). A més, es donaran idees d’àpats en què es podrà veure el que l’experta haurà explicat.
I per finalitzar la xerrada-taller, consells pràctics per preparar aquests àpats saludables amb certa organització: elaborar menús setmanals, llistes de la compra, ‘batch cooking’, és a dir, cuinar i congelar; com conservar els aliments o algunes receptes o idees; en definitiva, que els que hi assisteixin puguin tenir a l’abast informació teòrica i consells molt pràctics per no acabar fent sempre “els quatre àpats típics”. De fet, la nutricionista defensa que podem tardar el mateix en preparar una pizza que un àpat saludable com salmó al forn amb bròquil i arròs. “És sobretot molt important que les persones prenguin consciència de la importància real d’una alimentació saludable a llarg termini”, ja que lamenta que “sovint fins que no tenim un problema de salut important no valorem aquesta importància”.
