La plaça Guillemó s’ha omplert, aquest divendres al migdia, de ciutadans que, un any més, han volgut gaudir de la tradicional escudella de Sant Antoni. De fet, abans de les 13 hores, moment en el qual s’ha començat el repartiment, ja es registraven cues de ciutadans als dos extrems de la plaça. El plat d’hivern ha estat elaborat pels membres de la Confraria d’escudellaires d’Andorra la Vella, amb la col·laboració del Comú, i s’han repartit prop de 4.000 racions.
Com és tradició, a les 5 de la matinada els escudellaires han començat a fer bullir les olles, després que ahir dijous es preparés el mondongo, la vianda i es trinxessin les verdures. En total, s’han cuinat més de 720 quilograms de carn de porc, vedella i gallina, i 530 quilograms de verdures i llegums. En total, s’han utilitzat 1.500 litres d’aigua i deu fogaines. El dinar s’ha acompanyat amb pa i vi negre i tortell de Sant Antoni.
Enguany també s’ha fet la rebuda d’un nou germà escudellaire, Nicolas Canté, que ha entrat a formar part de confraria, amb la tradicional entrega de l’armilla, barretina i cullera. Actualment, la confraria té una vuitantena de membres i hi poden accedir aquelles persones que han participat en l’elaboració d’un mínim de 3 escudelles.
El plat commemoratiu de la jornada s’ha dedicat al 15è aniversari de l’agermanament amb la localitat catalana de Sant Pol de Mar.
