.gif)
Una cervesa catalana, concretament feta a les Terres de l’Ebre, s’ha posicionat entre les millores cerveses del món, segons l’European Beer Star 2024.
Es tracta de l’Imperial Oyster Stout (cervesa negra d’ostra), de Cervesera Artesana, un local de Barcelona, i que es produeix sota l’aigua de les badies dels Alfacs, madurada dins d’àmfores: la Beer Nostrum. Ha guanyat la medalla d’or en la categoria Free-Style Beer del certamen.
Es tracta d’una cervesa única i que ha estat premiada precisament en la categoria que premia les cerveses que se surten dels estils tradicionals. Segons recull l’organització del concurs, és una categoria que premia cerveses que no es poden incloure en cap de les 74 categories existents. Una categoria que fomenta la innovació.
Olaf Marti, propietari de La Cervesera Artesana, ha explicat que el reconeixement de la “Beer Nostrum, elaborada amb tant de respecte pel territori i madurada sota les aigües del Delta de l’Ebre” és un honor. “És un reconeixement al treball constant i a la nostra aposta per la innovació i la qualitat en cada cervesa que fem”, ha afegit.
Pel que fa a la cervesa, Geoffrey Kiers, mestre cerveser de Cervesera Artesana, ha explicat que “la segona fermentació sota les aigües del mar Mediterrani dona a la nostra cervesa un caràcter inigualable, amb baixos nivells de carbonatació i tocs salins i iodats naturals”.
Afegeix, a més, que “la textura i el cos intens de la Beer Nostrum la distingeixen de qualsevol altra cervesa artesana o industrial. Cada ampolla, submergida durant més de sis mesos, porta incrustacions coral·lines naturals, oferint una experiència sensorial totalment singular”.
Per a la producció anual de la Beer Nostrum es fan servir 900 àmfores de mig litre i 100 quilos d’ostres del Delta, tant per la closca com per la seva carn.
Tal com recull l’organització, el premi es va entregar després d’un tast a cegues i competint amb 2.300 cerveses del món.
42 € l’àmfora
L’excepcionalitat d’aquesta cervesa artesana, però, no és barata. De fet, a Cervesera Artesana, ubicada al barri de Gràcia de Barcelona, es pot gaudir d’aquesta Beer Nostrum per un preu de 42 € l’àmfora i se serveix directament des de la mateixa àmfora.
View this post on Instagram
