La ciutat de Reus torna a estar en el mapa gastronòmic estatal gràcies a Pol Hemaia, xef i ànima del restaurant L’Alkimista, qui ha aconseguit classificar-se per a la gran final del prestigiós concurs culinari nacional “Chef del año”, que busca reconèixer el millor talent emergent dels fogons espanyols. El certamen, considerat un dels més influents del sector, ha viscut una semifinal plena de creativitat i nivell, on Hemaia ha brillat amb llum pròpia.
La cita semifinal va tenir lloc a la ciutat gallega de La Corunya, on un escenari convertit en espectacle en directe va rebre a sis cuiners seleccionats. Amb només cinc hores per elaborar un menú complet, Hemaia va sorprendre el jurat per la seva capacitat per fusionar sabors mediterranis amb influències globals. D’entre tots els candidats, només tres han aconseguit el pas a la final que tindrà lloc a Barcelona el març del 2026.
Ara, compartirà la final d’aquest prestigiós concurs amb Taigoro Suzuki (restaurant i+T, Salamanca) i Jorge Lengua (La Suculenta, Benicàssim), dos cuiners de gran projecció. Tots tres hauran de disputar-se el títol de cuiner de l’any.
El xef, que l’any 2019 va obrir L’Alkimista a Reus, ha fet d’aquest local un restaurant que fusiona tècnica, emoció i identitat, i que ha estat reconegut per la Guia Michelin i la Guia Repsol.
