La cadena de supermercats Mercadona ha posat en marxa un canvi destacat en la seva secció de peixateria amb l’objectiu de transformar l’experiència de compra dels seus clients. A partir d’ara, el peix es comercialitza principalment en safates, ja preparat i llest per cuinar, deixant enrere el model tradicional de venda al tall.
Segons ha explicat la companyia, aquesta decisió respon a un procés d’anàlisi que s’ha allargat durant mesos i que ha tingut en compte tant dades internes com l’opinió directa dels consumidors. L’empresa assegura que, malgrat la bona qualitat del producte, no sempre es garantia una experiència satisfactòria un cop el peix arribava a casa.
Amb el nou sistema, Mercadona pretén reduir el temps entre la captura del producte i el seu consum, a més d’oferir una compra més àgil. El format en safata permet evitar cues a la botiga, millorar la conservació i adaptar-se millor a les necessitats quotidianes de les llars.
Un altre dels avantatges que destaca la cadena és la facilitat per congelar la majoria d’aquests productes, sempre que l’etiquetatge no indiqui el contrari, fet que dona més flexibilitat als consumidors en la planificació dels àpats.
La companyia defensa que aquesta transformació és fruit d’un procés d’escolta activa que ha inclòs proves, enquestes i recollida d’opinions directament als establiments. L’objectiu final és oferir una peixateria més eficient i adaptada als hàbits actuals, facilitant la incorporació del peix en la dieta diària.