Tàrrega ha abierto este pasado sábado las puertas de la Firacóc 2024 – 36º Encuentro del Cóc y Muestra de Productos de Panadería, plataforma gastronómica de la Fiesta Mayor. Organizado por la Concejalía de Promoción Económica, este gran escaparate de la coca de recaudo concentra una veintena de expositores en el Espai MerCAT hasta este domingo 12 de mayo.
En la muestra están presentes las variedades tradicionales del cóc urgellenc compartiendo espacio con recetas que incorporan ingredientes innovadores. Además, este año por primera vez el certamen incorpora productos aptos para celíacos. La Firacóc también ofrece al público otras especialidades de panadería dulce y salada como orejitas, buñuelos, coca o pandones.
El Ayuntamiento de Tàrrega apuesta así por los panaderos del territorio, que elaboran sus productos de forma artesanal. Durante el recorrido inaugural, la alcaldesa de Tàrrega, Alba Pijuan Ribagorçanaú, ha manifestado que “el certamen mantiene la esencia a pesar de evolucionar. con el paso de las ediciones, es decir, ser el punto de encuentro gastronómico de nuestra Fiesta. Mayor”.
Para la alcaldesa, Firacóc hace una función esencial al poner en valor el trabajo de panaderos, panaderos y pasteleros. Por su parte, la concejala de Promoción Económica, Núria Robert, ha destacado que “la Firacóc se adapta a las nuevas tendencias y necesidades de la clientela incorporando novedades como los alimentos aptos para personas intolerantes al gluten”. A la inauguración también ha asistido el diputado provincial, Óscar Martínez; así como varios miembros del arco consistorial.
