El Foro Gastronómico de Girona invita a los cocineros con estrella Michelin de la demarcación

El Foro Gastronómico de Girona invitará a todos los cocineros que tienen estrella Michelin a la demarcación. Se trata de un encuentro que ya existía, pero que ahora el congreso ha recuperado con la intención de que cada uno de ellos pueda presentar sus platos más icónicos. Los visitantes podrán degustarlos y escuchar la historia de cada uno de ellos. Además, se presentará la iniciativa ALABRASA, un proyecto que quiere poner en valor la cocina a la brasa. Será en la zona de la Devesa de Girona y tratará todo el ciclo del fuego, desde la leña hasta la ceniza. El congreso se realizará entre el 17 y el 19 de marzo en el Palacio de Ferias en un año especial debido a la capitalidad de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía.