Con la llegada de la Semana Santa los escaparates de las pastelerías se llenan de chocolate y creatividad gracias a las Monas de Pascua. Este dulce tradicional de los territorios de habla catalana, que se regala habitualmente de padrinos a hijones el Lunes de Pascua, se ha convertido en mucho más que una simple comida de repostería porque cada vez se hacen más virguerías con las figuras de chocolate. Desde los tradicionales huevos hasta personajes de animación o del panorama deportivo, estas son algunas de las creaciones más vendidas de este año.
“En general, hay variedad, pero las más solicitadas han sido la mascota del MoraBanc Andorra, la Hello Kitty, la Mini mouse, del Spiderman, del Barça y Lamine Yamal, y los típicos huevos”, declara la responsable de la pastelería Sucr&Salat de la calle Prat de la Creu, Jennifer Alejo. Aquí también tienen mucha salida las monas de almendra y mantequilla, como también están vendiendo muchos pasteles Sacher.
“La mascota del yeti del MoraBanc Andorra es de las más vendidas”, ha explicado el responsable de la pastelería Youcakes by Estopiñán, Alexis Estopiñán. En este espacio de repostería también hacen figuras personalizadas. Por ejemplo, por un cliente concreto han hecho una pieza del personaje de ficción del Winnie-the-Pooh. “Con una colaboración con una pintora hemos hecho en Winnie-the-Pooh”, ha relatado el responsable del espacio. Más allá de las de chocolate, en esta pastelería las que más están triunfando son las de mantequilla dulce.
Hace gozo observar las pastelerías durante esta época del año. Y es que se pueden observar figuras muy originales. Por ejemplo, en Sucr&Salat hay personajes de películas infantiles como el Stich, en Mario Kart, en Bart Simpson, el pokémon Pikachu, gallinas grandes con huevos pequeños a su alrededor o incluso creaciones del jugador del Fútbol Club Barcelona, Lamine Yamal. También han notado el fenómeno Lamine Yamal en la pastelería Tortell Pastry Shop, ya que les han pedido su figura en forma de chocolate, tal y como han explicado fuentes de este negocio. En Youcakes by Estopiñán han hecho de casetas, barcos, vehículos e incluso las piezas del juego de los ajedrez.
Sin embargo, este año ha habido un incremento de precios del chocolate, que en el caso de algunas dulcerías se ha traducido en una subida de los precios en las monas. “Ha aumentado el doble el precio del chocolate y eso ha repercutido en los márgenes, se ha pasado de los casi 10 euros al kilo a los 20 euros al kilo”, ha explicado Estopiñán. De hecho, el incremento del coste del chocolate ya se notó también en el mes de enero con los galgos de reyes.
De momento, el ritmo de venta de las monas va yendo bien porque las pastelerías han recibido pedidos y han ido haciendo ventas, aunque también aseguran que en general la gente tiene tendencia ir a última hora.
