La pastelería Passions, L’Origen del Pa, ubicada en el Baix Penedès, se ha llevado el prestigioso galardón de la mejor mona de Pascua tradicional. Esta cuarta edición del concurso, celebrada en la Casa Seat de Barcelona, ha destacado la calidad y dedicación artesanal de la mona ganadora.
Aleix Solà y Míriam Esplugas, responsables de Pasiones, han explicado que su mona es el resultado de la tradición de los viejos panaderos de El Baix Penedès. Esta técnica, que hace que el proceso de fermentación sea lento y natural, permite conseguir una masa suave y ligera que se combina con un sabor auténtico.
Siguiendo la tradición, el resultado final ha sido una pieza decorada con equilibrio, donde la visibilidad y la sutileza de la decoración han sido tan importantes como el gusto.
Este premio es sólo uno de los muchos hitos que ha conseguido Passions, que en diciembre pasado ya fue galardonada con el premio al mejor torbellino de reyes tradicional. La pastelería, que cuenta con establecimientos en El Vendrell, Calafell y Vilanova i la Geltrú, es reconocida por su trabajo artesanal y la pasión por el oficio.
Pasiones, El Origen del Pan, continúa consoldándose como una de las pastelerías más destacadas de Cataluña, con un compromiso firme con la calidad, la tradición y la innovación. Esta victoria es una muestra más de su espíritu artesano, que combina la experiencia de los maestros panaderos con una pasión infinita por crear sabores auténticos.
