El Mejor Pan de Payés Catalán 2024 se realiza en una panadería de Barcelona

El pan de la panadería Montserrat Forners, ubicada en la calle Castillejos de Barcelona, ha sido galardonado con el Premio al Mejor Pan de Payés Catalán 2024, un reconocimiento que destaca la calidad y la artesanía de los panaderos de Cataluña.

Este premio, dotado con 2.000 euros, se ha entregado en el marco del concurso Mejor Pan de Payés Catalán, organizado por el Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català. El acto, este año, se ha celebrado este pasado fin de semana en el Teatro Municipal de Banyoles, con la presencia de destacados miembros del sector.

Montserrat Forners, fundada en 1894 y actualmente gestionada por Marc Casamitjana, pertenece a la cuarta generación de panaderos de la familia. Este galardón representa el segundo premio, casi consecutivo, para la panadería, que ya obtuvo el mismo reconocimiento en 2022. Además, Montserrat Forners ha sido galardonada en otras ocasiones, como el Premio a la Mejor Coca de Sant Joan 2023 o al Mejor Llonguet de Cataluña en 2021.

Marc Casamitjana, ha expresado su satisfacción por el premio, destacando el trabajo constante para obtener un equilibrio entre tradición e innovación, siempre manteniendo la calidad del producto. El pan ganador se ha elaborado con una nueva receta que incorpora harina de proximidad y una muelle más suave e hidratada, un cambio que ha cautivado al jurado del concurso.

Los otros finalistas de esta edición fueron los hornos Sistaré de Reus, Espurna de, Massana de Cornellà de Llobregat y Mistral de Barcelona. Además del premio al mejor pan, el acto también ha reconocido varias trayectorias destacadas dentro del sector, como la distinción póstuma a Antoni Figuera, presidente de la IGP Pa de Pagès Català hasta su traspaso, y el premio al Joven Empresario a Emilio Ojeda del Forn Artesano Luna de Sant Joan Despí.