Un any més i arribada la tardor, el cítric es corona com el producte estrella de la gastronomia ebrenca amb motiu de les XXVIII Jornades Gastronòmiques de la Clementina, que tindran lloc a Alcanar i les Cases del 18 de novembre al 18 de desembre.
La clementina ofereix molt de joc a la cuina i inclou tant les receptes que s’han fet tota la vida i que s’han transmès de generació a generació amb un toc cítric com aquelles creacions més contemporànies i innovadores. Àngel Llasera, portaveu del Col•lectiu, recorda que “aquestes Jornades, que ja són un clàssic de la temporada, incentiven la creativitat i la cuina d’autor, gràcies a les característiques tan especials de la seua pell i aroma”.
Els restaurants que participen en vint-i-vuitena edició són Bitàcora, Can Manel, La Costa, La Marinada, Les Palmeres i Citrus del Tancat. Els menús oscil•len entre els 30 i el 59 euros i es poden consultar al web municipal i a les seues xarxes socials.
Entre d’altres, els comensals podran gaudir de propostes com ara tàrtar de tonyina, alvocat i clementina, crema de bolets amb anguila fumada, ametles laminades i oli de clementina, palaia a la meunière de clementina o crema de fulla de taronja amb gessamí.
I com cada any, les Jornades Gastronòmiques de la Clementina també volen donar suport al citrícola, que està vivint un inici de temporada incert. Jordi Monfort, regidor d’Agricultura i Turisme, recorda que amb les jornades també es pretén “reivindicar i posar en valor el nostre producte i incentivar l’ús del cítric a la cuina, més enllà del seu consum habitual”.
L’Ajuntament de Badalona, a través del Servei Impuls Municipal de Promoció de l’Ocupació (IMPO), farà…
Els Mossos d'Esquadra han detingut un home relacionat amb l'incendi de diversos bungalous en un…
L'empresa Municipal de Transports de Tarragona inicia aquesta setmana una intervenció tècnica de transformació de…
El pròxim diumenge 12 de maig se celebraran les eleccions al Parlament de Catalunya. A…
El cap de llista del PP per Girona a les eleccions autonòmiques, Jaume Veray, ha apostat…
Aquesta setmana s’han organitzat dues jornades esportives per tancar el curs del programa municipal “Prevenció…
Esta web utiliza cookies.