Puigcerdà presenta el cartel de la XXVIII Fiesta del Trinchado

La XVIII Fiesta del Trinxat, la principal muestra gastronómica de la comarca, se celebrará el sábado 22 de febrero en el pabellón del Club Polideportivo de Puigcerdà, espacio donde cerca de un millar de comensales provenientes de todos los rincones de la comarca y del país, así como de Andorra y Francia, podrán disfrutar de un espectacular menú donde el trinchado será el plato principal.

La celebración culinaria no sólo se ha convertido en una cita obligada para los amantes de la cocina cerdana, sino un escaparate excepcional para poner en valor los productos de la tierra.

En este sentido, los productos de KM0 estarán muy presentes: desde la col de invierno tocada por el frío pasando por las trumfas, los quesos, los embutidos o el segundo plato, que, como cada año, será elaborado por la Asociación Cocina Pirenaica de Cerdanya.

En cuanto al trinchado de Cerdanya, el protagonista principal de la velada, se trata de un plato marido innominado perfecto para el invierno preparado con col y trumfas trituradas y mezcladas, todo atado con el zumo de la rosta frita de un cerdo también de la tierra. Es una comida con mucha personalidad, ya que la col debe ser de una variedad muy concreta y, además, tocada por el hielo de las noches cerdanas.

Este año, por segundo año consecutivo, se llevará a cabo el concurso “Trinchado del Año”, una competición culinaria donde el jurado popular tendrá en cuenta aspectos como el sabor y la textura, el cocinado de la rosta, la originalidad, el aspecto o el emplatado. Todo para determinar qué restaurante merece llevarse el título y el trofeo que podrá exhibir en su establecimiento para promocionar tanto el plato como la fiesta durante todo el año.

Una vez más, y con ganas de superación, el espectacular menú de la Fiesta del Trinchat se completará gracias a la participación activa de los pasteleros de la Villa y la colaboración imprescindible de varios restaurantes, proveedores y establecimientos de Puigcerdà.

Además, la velada también contará con sorteos de cestas de productos locales cedidos por la Asociación de Comercio de Puigcerdà, así como varios entretenimientos donde centenares de personas podrán inmortalizar una de las noches más especiales del año. Igualmente, cada comensal recibirá un obsequio muy especial y diferentes productos de proximidad.

Finalizado la cena, disfrutaremos de música en directo y de un fantástico baile a cargo de la Orquesta Montecarlo, formación musical con años de experiencia que nos hará mover el esqueleto durante toda la noche!

El precio de las entradas es de 35 € y los tickets se podrán adquirir en la Oficina de Turismo de Puigcerdà a partir del lunes 3 de febrero.

• Encontraréis toda la información actualizada en la web puigcerda.cat/trinxat.